獨1潕二ooo2022-02-28 11:05:19

喜歡吃兔子肉的朋友可能都知道，兔子肉其實不是很容易入味。因為兔子肉容易老，等兔肉入味之後，兔子肉多半都老了不好吃。想要兔肉炒的嫩，因此咱們要把兔子肉剁成細小的丁。除了能讓兔子肉充分入味外，更能儲存好兔肉的鮮嫩，一舉數得。

最重要的一個步驟就是把兔肉用溫和的水清洗血水放入盆中，加上1個雞蛋清、少許澱粉、1勺食鹽、少許醬油攪拌均勻。然後起鍋預熱，充分預熱之後，油下鍋就能很好的吸入油分，這樣兔子肉在下鍋的時候，就不容易粘鍋。油下鍋冒青煙的時候，就表示油煎熟了而且溫度達到了高溫，這樣的油溫兔子肉下鍋能快速的把兔肉炒到變色出鍋，又能保證兔肉的又鮮又嫩。

一二三四個三2022-02-26 23:49:35

兔子肉是很多人喜歡的美食，既沒有牛羊肉的羶味也沒有豬肉的油膩，是怎麼燒都好吃的一個葷菜。兔肉在片好以後用少許鹽碼味，加少量清水用手反覆抓，直到兔肉把水吸收再放適量生粉上漿，起鍋燒熱，溫度做高一點，熱鍋涼油蔥薑蒜爆香下兔肉滑炒十秒調味起鍋。這樣做的兔肉嫩滑可口。