奶茶咖啡黑巧克力2022-09-12 10:18:35

主料：帶骨兔腿肉500克 。

輔料：紅尖椒1個 ，青尖椒1個，洋蔥半個 ，香蔥3棵 ，蒜5瓣 ，麻椒2克， 幹辣椒4個 ，鹽1克， 蠔油1湯匙， 雞粉1克， 糖少許 ，料酒2勺 ，生抽1小勺， 澱粉1小勺。

烹飪步驟：

1。冷鮮兔自然化凍後洗淨取兔腿切成小塊。

2。加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒、澱粉抓勻上漿醃製15分鐘。

3。香蔥切段、蒜去皮切成兩半。紅尖椒切塊，青尖椒切塊。紫皮洋蔥去皮切塊。幹辣椒斜切成段。蠔油、雞粉、白糖加少許水調和成碗汁。

4。熱鍋涼油下入幹辣椒、麻椒小火炒制稍微變色，倒入蒜瓣和1/3的香蔥炒出香味。

5。轉大火倒入醃好的兔肉，迅速煸炒、烹入料酒二次去腥，炒至兔肉變色，倒入碗汁翻炒勻勻，加入青、紅尖椒、洋蔥、香蔥段，翻炒勻勻即可出鍋。

番茄1114028946012022-09-12 10:22:34

主料：兔肉1000g

輔料：青辣椒三個，蔥適量，油適量，小米辣適量，鹽適量，醬油適量，姜適量，蒜適量

做法步驟：

1。 兔子肉洗淨切好。放入燒開的水中，待肉全部變色，撈出，後用冷水沖洗乾淨。

2。 燙過的兔肝切片，備用。

3。 配料全部準備好。

4。 蒜切好。

5。 熱鍋熱油放小米辣和生薑。

6。 倒入兔子肉。

7。 加鹽。炒幹水分。這個過程可能要兩三分鐘。

8。 加入醬油拌勻，現在有點焦黃的感覺。

9。 加入冷水，大概加到九分滿就好了。

10。 蓋上鍋蓋。中火。

11。 三分鐘過後，假如兔肝，繼續蓋上鍋蓋煮。

12。 又過了兩分鐘。水還剩一點。

13。 加入辣椒，蒜。大火。

14。 水全部收幹了。加入蔥拌勻。

25。 香辣鮮嫩的炒兔肉出鍋。