小鄧子在深圳2022-02-15 22:49:57

用料：兔肉半隻、雞腿 1個、（蔥、姜、蒜、 適量）（花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮 適量）白酒 3瓶蓋、老抽 適量、冰糖 一小碟、白胡椒粉 2勺、鹽 適量、燜醬 腐乳 1塊、黃豆醬 3勺、甜麵醬 3勺

做法步驟：

步驟 1、準備好原料

步驟 2、雞肉及兔肉斬大塊，分別用白酒、鹽、白胡椒粉醃製30min

步驟 3、鍋中放油，將姜、蒜炒至微焦後加入花椒、大料、幹辣椒（可選）、桂皮、香葉炒出香味

步驟 4、先加入兔肉，中火煸炒至表面略微有焦斑

步驟 5、之後加入雞肉翻炒至斷生

步驟 6、加入燜醬

步驟 7、加入蔥段和略微沒過肉類的清水

步驟 8、可以加入適量老抽調色

步驟 9、加入冰糖

步驟 10、煮開後保持中火燜30min，之後轉小火再燒30min方便軟爛入味（如果喜歡吃比較勁道的就可以大火收汁了）

步驟 11、出鍋前大火收汁，然後可以加入一些香菜、小蔥翻炒一下超級增香！

步驟 12、如果想要湯汁拌飯的也可以不收汁哦！

青彤2020-12-07 11:24:58

材料：雞勾兔肉500g、黃瓜1根、油適量、椒鹽適量、薑片適量、大蔥適量、蒜適量、紅辣椒適量、青辣椒適量、豬油適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、香葉適量，製作步驟：

1、雞勾兔肉切成塊， 冷水下鍋， 加入適量薑片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗乾淨；

2、將焯過水的雞勾兔肉放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；

3、再加入適量的豬油和沒過原料的開水；

4、大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鐘；