東怨2022-03-29 08:54:13

土豆上鍋蒸切厚片會比薄片糯屬於正常現象，因為土豆切的騙過炮的情況下，放過蒸高溫會讓過薄土豆片中的水分快速脫出，就會讓土豆變得很韌，也就是很脆的口感

想讓土豆變得糯，就必須切厚片，因為越後的土豆片，其中澱粉含量就越多，就會打到你想要的粉粉口感

筱筱筱郴22021-06-11 16:09:40

切薄片或厚片的土豆，5分鐘就能蒸軟，切塊的土豆則需要10分鐘以上，整塊的土豆至少需要20分鐘。蒸土豆雖然能保留土豆大部分風味，