三皮5912021-04-20 09:20:13

五香大盤雞適合不喜歡辣椒的人群食用，做大盤雞的時候使會放辣椒、豆瓣等佐料，吃起來有辣的感覺，如果是五香味的，就不會放到辣的食物，因此也成為獨特的一道菜，但是五香大盤雞的營養也同時存在，雞肉的營養是很高的，平是也應該多吃，那麼五香大盤雞的做法及營養功效有哪些？

原料：

花椒、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、鹽、糖

做法：

1。原料切好備用。

2。燒油，依次放入：薑絲、洋蔥，爆出香味。

3。把雞塊放入，炒至水乾，金黃，放一些啤酒、老抽，翻炒均勻。

4。放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻。

5。添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鐘，加一些糖提鮮，小火燜10分鐘，撒上芝麻收汁即成

馬路3412021-04-20 09:20:51

大盤雞的做法 鮮雞一隻（最好是活殺）、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個、蔥薑蒜若干、花椒、朝天椒一把、和麵一團 第一步，當然是先系圍裙。不然身上會瀰漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺髒也是不能倖免的。

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入雞，蔥薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了）

第四步，加砂糖，鹽，料酒 第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。

（因雞的老嫩程度各異）

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！

使用者22240343818372021-04-20 09:25:30

雞用鹽搓洗乾淨。

2把雞放高壓鍋，用鹽、生抽、老抽、五香粉醃1小時。

3雞醃好後，加入1碗水，2塊姜，滴少許芝麻油，高壓鍋煲15分鐘。

415分鐘後，關火。

5取出五香雞放盤稍放涼。

6五香雞放涼後，切塊，放大碗裡，雞塊皮朝下放，依次放好。

7取一盤子蓋在大碗上，倒扣過來，開啟大碗。