木子lao貓2021-07-26 23:35:10

步驟1

花椒芽洗淨，控幹水分

步驟2

低筋麵粉、澱粉、雞蛋、水、蘇打粉，按照2：1：2：2：0。1的比例調製麵糊，加2克鹽（大個雞蛋1個約50克）

步驟3

加入適量麵粉

步驟4

麵糊調製的稀稠程度為：筷子挑起時呈稀糊流下即可

步驟5

花生油燒8成熱（放一片蔥白下鍋迅速發出刺啦的響聲）

步驟6

中小火，把花椒芽在麵糊裡蘸裹薄薄一層面糊或單面蘸上面糊

步驟7

放入油鍋炸制

步驟8

麵糊微黃，即可撈出