ssyty414372019-11-04 08:50:14

燉好的蓮藕排骨湯，裡的肉有點偏紅，是因為燉制過程中蓮藕的汁液造成的。蓮藕排骨湯的做法如下：做法：

1。腔骨洗淨，放冷水中焯出血沫。

2。撈出焯好的腔骨，用流動的熱水將表面血沫衝乾淨。

3。將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開水至鍋的4/5處，加入薑片、八角，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。

4。老藕去皮，切成大塊備用。

5。看鍋中湯色變成奶白色，加入火腿片、黃酒和香蔥。

6。加上蓋子，用小火燉1小時左右，臨出鍋時加入適量鹽調味即可。