很多人蒸出來的青團總會變色發黃,看起來不太好看,沒有綠油油的那種看著有食慾。其實,之所以青團會變色,是因為你的做法不對。很多人做青團都是先和麵包好最後再蒸的,其實這樣的做法蒸出來的青團難免會變色。
正確的做法應該是先和好面,然後把面蒸熟,之後再加上艾草泥,這樣就不用蒸了,都是熟的,可以直接食用,這樣做好的青團顏色非常的碧綠好看。
新糰子發黃,把它丟掉,重做
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