小一妹yi2020-04-20 14:59:33

前幾天正買了很多手抓餅皮，打算做手抓餅呢，今天給大家分享一下怎麼樣做才好吃。

首先需要準備的食材：黃瓜絲，土豆絲（炒過之後，不能太軟，有點脆脆的）生菜葉（不要太老的）培根，火腿或者午餐肉（看個人喜好）沙拉醬，番茄醬，辣椒醬（本人這次打算試一試老乾媽，不要太多，適量，否則很鹹）。

第二步：煎餅皮時不能放太多油，適量就好，我不太喜歡油膩膩的感覺，加上雞蛋一起煎餅皮。

第三步：餅皮金黃蘇脆一點比較好吃，先抹上個人喜歡的醬汁，再裹上第一步備好的食材就完成啦！再配上一杯可樂！

啊德小小廚2020-04-20 11:57:46

手抓餅開始是一張薄薄的餅可冰凍儲存 某寶以及各大商場都會有得賣 買回來就可以吃了？當然不是 下面就來一講解一下 怎麼做好吃吧！

首先買到薄餅 準備各種自己喜歡的食材 比如培根 火腿 雞蛋 蔬菜 等等可以加進去的都可以

然後用平底鍋先將薄餅小火慢煎 煎熱以後放入自己喜歡的食材 再就入 配料 依據自己的口味增加 有番茄醬 辣椒粉 孜然粉 甜辣醬 椒鹽粉等等 這個要看你個人喜好了 撒在上面以後將兩邊捲起來熟了一會就可以吃啦！

愛上美食我在路上2020-04-20 12:28:52

準備300克麵粉倒入大碗中，用一半開水一半涼水和麵，把麵粉一分為二，一半先用90度的開水邊倒邊攪拌成絮狀，一半用涼水攪拌成絮狀，和成光滑的麵糰，蓋蓋鬆弛30分鐘，揉搓到位，分成三等份，取一個劑子擀薄片，刷油撒鹽，均勻的撒蔥花，切成長條，兩邊不切斷。慢慢捲起，再從一側捲起，輕輕按平擀成約1釐米的。。。

大魚尾2020-04-20 11:56:55

第一步：盆中倒入500g麵粉，再將大約300g溫水一邊倒入面盆中一邊用筷子攪拌，攪拌到盆底沒有乾麵粉了說明面已經和好了，蓋上蓋子讓麵粉醒發大約15分鐘左右。

提示：倒入溫水的時候一定要一邊攪拌一邊倒，這樣才能不會讓麵糰出現“死疙瘩”的現象，面和的更均勻。

第二步：麵糰醒發好了之後撒上一點乾麵粉在上面，同時在面板上也撒上一些乾麵粉，將面全部取出來放到面板上揉成光滑的麵糰。

第三步：揉好的麵糰要用刀分成大小均等的小分，再在面板上抹上少許油，將每一個小分都擀成大小均等的橢圓形在。

第四步：在橢圓形的麵餅上刷上少量的油酥，再用刀在橢圓形窄的部分儘量多切幾刀長條形狀，但注意這個時候千萬不要切斷了，不然一會兒扯麵的時候很費勁。

第五步：用手捏住長條形的兩端，將面扯成長條狀，這樣就做成手抓餅的拉絲效果了，再從長條狀的一端開始捲起，重新將它捲成圓形。

第六步：用擀麵杖將已經做好的圓形麵糰擀成圓餅形狀，這樣手抓餅就做好了，下面開始起鍋煎吧。

煎手抓餅：

第一步：平底鍋燒乾之後在鍋底刷上一層油，注意這個時候油不要太多，有點就行。

第二步：將做好的手抓餅儘量平鋪在平底鍋上，轉中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃。

第三步：一面煎到金黃色之後用鍋鏟將手抓餅翻過來繼續煎另一面，煎到兩面都呈現金黃色了之後將手抓餅盛出來就可以了，這個時候我們會發現手抓餅已經起酥並且出現一層層的圓形絲狀，吃起來又香又勁道的，比外面賣的還要好吃呢。

暴富的小方童鞋2020-04-20 12:39:51

這是步驟，可以試試，非常簡單

一、蔥香手抓餅

主料：普通麵粉100g 蔥花適量 橄欖油適量 雞精適量 黑芝麻少量 培根1片

輔料：雞蛋1個 胡蘿蔔適量 黃瓜適量

製作工藝：

1。溫水和麵，面要和的稍微軟一點

2。把面揉光滑

3。蓋保鮮膜醒20分鐘左右

4。醒面的空當可以把蔥花切好

5。胡蘿蔔，黃瓜切絲備用

6。醒好的面切成大小合適的面劑

7。取一個面劑，擀開，儘量擀到最薄

8。在擀開的面劑上倒適量的橄欖油

9。把橄欖油均勻抹開，撒上蔥花和適量雞精

10。捲起

11。卷好後從中間切開，頂端留出一小部分不切斷

12。然後順著捲起來

13。捲成蝸牛狀

14。壓扁，擀成圓薄餅，撒上點黑芝麻

15。擀好的薄餅可以放在保鮮袋上面

16。兩個餅之間用保鮮袋間隔開，這樣有空的時候可以多做幾個，冷凍儲存，隨吃隨取，非常方便，跟新做的一樣

17。平底鍋預熱，鍋中不用放油，直接把麵餅下鍋，和培根一起小火煎

18。一面煎30秒（這個時間根據自己家爐子火力和麵餅厚度自己調節）然後翻面煎另一面，全程小火

19。在麵餅上打入一個雞蛋，用筷子戳破蛋黃，這樣雞蛋熟的快

20。等雞蛋半凝固時翻面，讓雞蛋麵朝下

21。待雞蛋全部凝固時取出餅，加上胡蘿蔔絲，黃瓜絲，培根，番茄醬。（蔬菜，肉類，和佐餐醬料隨意加就行）

22。把餅捲起來，就可以抓著吃了

23。成品。

二、簡易版手抓餅

主料：面適量 雞蛋適量 羊肉片適量 生菜適量 蒜蓉辣醬適量 孜然適量 鹽適量

製作工藝：

1。千層麵！超市能買到！平底鍋烙一分鐘左右

2。放少許油！煎雞蛋，羊肉片！放鹽

3。最後千層餅摸上蒜蓉辣醬！放孜然！把煎好的食材放進餅裡卷好！開吃

吃貨軒的小食光2020-04-20 12:25:13

我是美食創作者平凡的吃貨軒，希望我的回答能幫到你

手抓餅創意做法屬實有點說不過來，作為一個自稱的美食家，跟餅搭配肯定不能少了肉，所以我介紹一個帶肉的手抓餅做法。希望你喜歡呦

材料：手抓餅皮1張、培根3片，雞蛋1個取蛋黃、不要錢的芝麻666粒。

做法：

1、準備一張手抓餅皮，稍微解凍軟。

2、切成等腰三角形，可6塊，可8塊。（這裡我就分成6塊。）

3、培根對半切段，鋪在等腰三角餅皮上。（喜歡芝士的朋友，可以在培根上方或下方鋪上一小片芝士片。）

4、從寬到窄捲成卷。

5、烤盤鋪上油紙，放上成卷的培根卷

6、刷上一層蛋黃液。

7、再撒上那些不要錢的芝麻。

8、放入提前預熱的烤箱，上下火180度，15分鐘。

小妹橙子2020-04-20 12:07:04

1手抓餅坯子

用料

普通麵粉500克；開水150克；涼水150克左右；黃油70克（其中20克加在麵糰裡）；鹽少許

做法

開水150克加入麵粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情新增。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，麵糰相對較軟些，放在一邊鬆弛30分鐘。

麵糰平均分成8份，表面抹少許油，防粘

要在案板上塗抹油，取一塊兒麵糰擀成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。

在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來，千萬不要用卷的方法。

餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團。

將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後，擀成薄餅。

一次多做幾個，每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開，放在冰箱冷凍櫃裡，每次吃的時候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了。2手抓餅：手抓餅；油；火腿；雞蛋

做法

平底鍋無需放油，直接將手抓餅放入鍋中小火煎炸。真的不要放油啊，這個餅本身煎的時候會出不少油來，如果放油就會太膩

待麵餅由白變成半透明時，用筷子和鏟子將麵餅向中間抓抓，可以讓麵餅更蓬鬆，待麵餅兩面煎至金黃色即可出鍋，放平

煎手抓餅會出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味後，即可出鍋

利用鍋中剩餘的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋

最後將洗淨的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，塗上一次甜麵醬（醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的），將手抓餅對摺後即可食用