阿霞美食記2021-03-22 17:27:00

糯米蒸藕夾味道還不錯，糯糯的口感非常好吃，首先把糯米侵泡五個小時，把蓮藕切片，第一片不要切斷，讓他連在一起第二刀再切斷，這樣就是一個藕夾，切完以後放入清水裡面，加入一點白醋防止氧化變黑，這樣蒸出來的藕夾才漂亮，然後再多一點肉末，加入鹽，雞精，胡椒粉，少許生抽，少許澱粉，攪拌均勻，然後把泡好的糯米控幹水分，和肉末攪拌在一起，攪拌好以後，把藕夾裡面填滿，全部做好以後擺入盤中，上鍋蒸20分鐘。

接下來調一個料汁，1勺蠔油，2勺生抽，半勺澱粉，再加入半碗清水，倒入炒鍋裡面，煮至濃稠的湯汁，然後淋入藕夾上面，撒上少許蔥花，一道好吃的糯米蒸了我家就製作完成，非常的美味哦