楓偉叔2019-08-19 23:54:03

要有三證一章，首先檢視購貨方的名字，是不是三證一章為同一姓名、生產日期、生產單位、檢疫標誌號、官方獸醫要簽有名字、蓋沒蓋有印章，目的地在哪銷售比對你買豬肉的地點對得上不。

三證一章，它就是證明了，肉品品質合格、檢疫合格等；是豬，只要它能檢得過這三證，都是可以上市場銷售的。

豬肉健康、合格了。在挑選優質豬肉上也有些技巧，比如豬乸生過豬崽、配種的公豬等；如果我們買到這些豬的肉會很騷，很硬吃不動的。而且它是合法能在市場上銷售的，投斥也沒用。

豬肉，應挑選肥瘦相間、分割明顯、瘦肉紅、肥肉白而油亮、纖維清晰可見、肉質堅挺緊實的。

獸醫小盧2019-08-20 16:18:09

非洲豬瘟期間，買豬肉時怎麼判斷豬肉是健康的、合格的？

很高興回答您的這個問題，我是獸醫小盧，希望我的回答能對您有所幫助。非洲豬瘟導致國內生豬價格不斷走高，也導致豬肉價格不斷的攀升，同樣也導致居民對豬肉的消費出現下降，貴是一方面，最主要的是很多人擔心吃豬肉不安全，那麼在非洲豬瘟時期，人們買豬肉時怎麼判斷豬肉是健康的，合格的呢？今天就和您一起來聊聊這個話題。

合格肉和變質肉都有哪些外觀區別

新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔 白，肉的表面微幹或溼潤，不粘手，肉指壓後的痕跡立即消失，嗅之有鮮豬肉的腥味。

變質的豬肉肌肉無光澤，脂肪發暗或灰綠色，肉表 面乾燥或粘手，肉質彈性降低，指壓後的痕跡不能消失，嗅之有腐敗臭味。

提醒：經過檢驗合格的豬肉都蓋有章

大家平時去菜市場買豬肉的時候，要注意看豬的身上有沒有蓋章，這點是很重要的。蓋章的豬肉證明它是經過檢測的，人們食用的時候才會有安全保證。為了避免人們食用到有問題的豬肉，相關部門會對豬進行安全檢查後蓋一個章，以方便人們可以買到安全放心的豬肉。所以，大家在菜市場的時候，若是遇到沒有蓋章的豬肉，可千萬不要購買。

我是獸醫小盧，是一名執業獸醫師，平時大家在養殖方面有任何的疑問都可以私信我，相互交流，服務三農，立足養殖，有喜歡養殖的朋友也可以關注一下，每天都會給大家分享最新的養殖資訊，實用的養殖技術，希望對您有所幫助！

宣漢縣鴻森特種養殖場2019-08-19 07:10:25

第一、看豬肉上面有沒有動物檢疫合格證，也就是那個有沒有蓋章。

第二、看豬肉的色澤，健康豬肉的肉色很自然那種粉色，比較鮮嫩那種，不要選擇那種蒼白的肉或則是血肉

小哥哥吖吖2019-08-19 09:42:10

近期以來，非洲豬瘟鬧的沸沸揚揚，那我們該如何挑選新鮮合格的豬肉呢？

首先要去正規的商鋪購買豬肉，杜絕不明來路的豬肉。還要看豬肉是否有檢疫印章，在購買肉品時，要檢視所購買的肉品的“三章一證”，即動檢部門的“藍紫色檢疫合格驗訖條形印章”，商管部門的“藍紫色定點屠宰條形印章”，定點屠宰場的“肉品品質檢驗合格圓形印章”和動檢部門出具的“動物產品檢疫合格證”。其次，教大家幾個挑選豬肉的小技巧：

1、看

合格的豬肉顏色粉粉嫩嫩，表面是很細膩的豬肉紋理，肥肉部分潔白有光澤。而不合格的豬肉呈灰色或暗紅色，表面發暗、發乾，肥肉沒有光澤或呈灰綠色。

2、聞

合格的豬肉氣味純正，除了肉味沒有其他的雜味；不合格的豬肉大多有酸味或氨氣味，甚至還有腐臭味。

3、摸

合格的豬肉摸起來表面溼潤、不粘手；而不合格的豬肉表面乾燥、有粘手感。

4、壓

合格的豬肉緊實有彈性，用手指壓一壓，能夠迅速恢復原狀；而不合格的豬肉按壓後恢復較慢，甚至始終呈凹陷狀。

小夥伴們學會了嗎？

祥1579960762019-08-19 17:53:10

有人說非洲豬瘟七十高溫煮死可用是真的嗎？有科學依據嗎？