眼淚成詩2019-01-04 18:09:59

大拉菲名副其實的拉菲酒莊正牌酒 其選擇葡萄的地塊 葡萄藤年齡均有嚴格要求

小拉菲為拉菲酒莊家副牌酒 為什麼有副牌呢？有幾種可能性：

1。 拉菲家有一些地塊的朝向不是朝南 坡度也不是很優秀 葡萄藤年齡較新 則會用來釀造副牌

2。 二次壓榨過程中產生的酒液也會用來釀造其副牌酒

3。 其口感沒有滿足釀酒師的要求 則降級為副牌 這也是釀酒師精益求精的表現

個人評價：拉菲副牌價效比較高

為什麼？因為其釀造工藝與大拉菲正牌均為同一釀造工藝 種植管理方式也統一管理 由於等等原因則存在副牌 優秀酒莊的優點在於其優秀的種植和釀造工藝 對於葡萄酒的處理程度遠高於普通酒莊

僅為個人觀點 槓精麻煩繞行 謝謝

京方丹酒業2019-01-07 08:11:56

葡萄酒屆有一句諺語：“七分靠原料，三分靠釀造”。意思是說葡萄酒的品質有七成是由原料決定，剩下的三成才是釀造賦予它的。簡單來說就是好原料釀造好葡萄酒。瞭解完這個概念後大拉菲和小拉菲就不難理解了。大拉菲是選用成熟度最好，品質最高的葡萄酒原料來釀造。而小拉菲的原料達不到釀造大拉菲標準，所以只能釀造小拉菲。除了原料不同之外，釀造工藝和灌裝線等等大拉菲和小拉菲的基本上都是一個流程，唯一不同的就是橡木桶的熟成時間了，一般大拉菲的橡木桶熟成是在18——20個月左右，而小拉菲一般是達不到這個時間的。最後就是價格的區別了，現在市面上普通年份的大拉菲最低要6000左右一瓶，而小拉菲也要最低3000元左右了。

君麓2019-07-24 18:27:43

謝邀，這個問題問我就對了，因為剛好手頭就有小拉菲，大拉菲前幾天剛喝了。其實大小拉菲都是正宗的拉菲古堡葡萄酒，不過區別也確實不小——

正副牌的區別：

所謂“大拉菲”其實是指拉菲古堡的正牌酒，全名是拉菲古堡乾紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild， Pauillac， France）；而大家所稱的“小拉菲”，是拉菲古堡的副牌酒，官方譯名為“拉菲珍寶”，全名是拉菲珍寶（小拉菲）乾紅葡萄酒（Carruades de Lafite， Pauillac， France）。

葡萄質量的區別：

大拉菲雖然以82年拉菲最為著稱，但其實，無論是哪一個年份，都是用純手工採摘，平均樹齡在45年左右的葡萄來釀造的，每一瓶大拉菲都可引一位品酒行家的盛讚作為評語；對於那些達不到釀造拉菲古堡正牌葡萄酒標準的葡萄，拉菲古堡就用來釀造副牌葡萄酒拉菲珍寶。在某些小年份，因為葡萄質量欠佳，拉菲甚至會只釀造小拉菲。

葡萄種類的區別：

大拉菲中葡萄種類的分佈是：卡本妮蘇維翁（赤霞珠）80－95%，梅洛5－20%，卡本妮弗朗克與小維爾多0－5%；小拉菲中葡萄種類的分佈是：卡本妮蘇維翁（赤霞珠）50－70%，梅洛30－50%，卡本妮弗朗克與小維爾多0－5%。

口味上的區別：

因為大拉菲中的赤霞珠葡萄比例較高，而小拉菲使用了大比例的梅洛葡萄，所以，大小拉菲的口味差距還是比較大的。小拉菲聞起來會有一股新鮮的黑色水果味道，黑加侖、桑葚、黑莓氣味，青春逼人，加上香草、巧克力一般的橡木桶味兒，凹凸有致。喝入口中，酒液單寧雖內斂，但在你的口腔裡會直接綻放出來，很自然地，醇香瀰漫在舌根齒間。相比小拉菲，大拉菲就相對澀一些，需要更久的時間來陳放才能獲得最佳口味。

我個人認為，儘管小拉菲存在品牌溢價，但其品質也是完全配得上拉菲古堡這個品牌的，價效比在名酒中也算極高，無論是買來送人還是紀念收藏都比較合適，當然，拿來和好友推杯換盞，細細品味最佳。

那麼如何直觀鑑別大小拉菲呢？上乾貨：

1。 從它們酒標的正標來看，酒瓶上正標的高度，大拉菲要比小拉菲短，小拉菲比較長一點。

2。 其次，它們的帽籤，小拉菲有黃條和藍條，大拉菲則無。小拉菲帽簽上是五支箭的圖案，大拉菲上是莊園圖案。帽籤頂部也可以看得出不一樣。

3。 大拉菲的正標上沒有五支箭的標誌，它的這個標誌在酒瓶胸前（瓶頸下方）；而小拉菲的正標上有五支箭標誌。

4。 從價格來說，大拉菲與小拉菲的價格懸殊很大。差距是2~3倍甚至更多。

看到這裡，是不是清楚了大拉菲和小拉菲的區別了？

如果對以上回答還有疑問，可以在評論區告訴我或者私信我。同時也歡迎來我的公眾號“一樽紅酒”，和我聊聊酒！另外，我的公眾號已上線澳洲紅酒，充值會員預計還能節省3612元！

鄭小塔2020-10-07 14:19:29

在品酒師課程中，學生經常問我這個問題。不過上課時，礙於時間關係，我只能簡單講幾句，這裡就可以詳細回答下。

第一個區別，市場定位不一樣，大拉菲是正牌酒，小拉菲是副牌酒。

我們所知的拉菲紅酒，其實是有兩種：

一個是拉菲古堡（下圖左）

一個是拉菲珍寶（下圖右）

大拉菲，是拉菲酒莊的正牌酒，也是高階款、旗艦款的意思。

全名叫，Chateau Lafite Rothschild，在中國的正式譯名是，法國拉菲古堡乾紅葡萄酒。

我們通常所指的拉菲紅酒，就是這種拉菲紅酒，也就是大拉菲。

我們中國人津津樂道的“82年拉菲”，其實也是“拉菲古堡”（大拉菲）的一個年份酒。

這款拉菲古堡的釀酒葡萄採自1982年，所以，就被叫做“82年拉菲”。

只不過，後來82年拉菲成名，帶上了傳奇色彩。

小拉菲呢！

它是拉菲酒莊的副牌酒，也是入門款、基礎款。

全稱是 Carruades de Lafite，國內正式名字是，法國拉菲珍寶乾紅葡萄酒。

所以，從上面我們可以得知，

大拉菲（拉菲古堡）和小拉菲（拉菲珍寶），它們的定位是不一樣的，大拉菲是高階級別，小拉菲是基礎級別，檔次和地位完全兩樣。

這個在它們的價格上，也表現得一覽無遺。

大拉菲的市場價格，是小拉菲的兩三倍以上。

我有蠻多的客戶，經常在我公司買拉菲紅酒，作為商務宴請招待用。

所以，我對拉菲紅酒的價格也比較瞭解。

大拉菲，現在的市場價在1萬~2萬之間，新年份便宜些，老年份的貴些。

有些朋友喜歡打聽82年拉菲的價格，我在這裡也順便提一句，

82年的拉菲，一般行業內酒商間的調撥價是5萬、6萬之間（2020年夏天價格），市場售價會在10萬左右，數量極少，經常得等貨。

而小拉菲，價格就相對親民些，但也不便宜，跟老年份的貴州茅臺酒差不多價格。

小拉菲的市場價為4000~5000左右，即使是老年份的，基本上也是這個價位。

第二個區別，大拉菲和小拉菲，釀酒葡萄來自不同的葡萄園。

這個跟波爾多其他“1855”名莊酒不一樣。

上面我也說過，大拉菲是正牌酒，小拉菲是副牌酒。

波爾多的大部分名莊，釀造副牌酒是透過以下幾種方式：

1 正牌酒用葡萄的自流汁、第一次壓榨的葡萄汁釀造，而第二、三次壓榨出的葡萄汁，用來釀造副牌酒。

2 正牌酒，用葡萄園裡挑選出的“最優質葡萄”釀造，而副牌酒，則是用挑選剩下的、相對差些的葡萄釀造。

3 酒液發酵好後，透過盲品的形式，區分品質好壞，好一點的，進入新橡木酒桶，未來作為正牌酒出售，差一點的進入酒橡木桶，將來作為副牌酒銷售，典型的是木桐酒莊。

但你有沒有發現，上面這常用的三種方式，儘管方式各有不同，但用的都是同一批釀酒葡萄。

是不是？

對於同一批葡萄，採取的不同處理方式，是這些酒莊“正牌酒、副牌酒”的區別。

但拉菲酒莊就完全不同。

拉菲的做法是，大拉菲（正牌酒）、小拉菲（副牌酒），各有各的葡萄園，各用各的葡萄釀酒。

或者，我這樣說，你更加容易清楚。

釀造大拉菲的葡萄，來自原來傳統的拉菲葡萄園（1868年羅斯柴爾德家族家族收購）

釀造小拉菲的葡萄，來自“Carruades”葡萄園（1845年羅斯柴爾德家族收購）

所以，這樣你就明白了大拉菲和小拉菲的差異了吧！

它們釀酒葡萄的來源是不同的。

當然，小拉菲之所以賣的便宜，也跟“Carruades”葡萄園的葡萄質量有關。

下面我所說的，是鄭小塔我從私人渠道打聽到的，你可以當做野史來聽，反正，拉菲酒莊官方是不會承認的。

“Carruades”葡萄園的方位朝向不好，光照不夠，所以種植的葡萄，相較於拉菲其他葡萄園，品質稍遜一籌。

歐洲各個產酒國，它們離赤道比較遠，而葡萄需要透過光照和熱量，來進行光合作用，同時，也讓葡萄有足夠的成熟度。

所以，在歐洲各國，光照越好的地方（最好是坡地），種植葡萄的品質也就越好，釀出的葡萄酒質量也就越好。

是這麼一個邏輯。

所以，這也是小拉菲跟大拉菲之間的一個區別，

大拉菲的釀酒葡萄，品質要比小拉菲的好一些。

第三個區別是，大拉菲和小拉菲，口感味道不一樣。

從釀造做法上，大拉菲和小拉菲已經有了明顯的變化。

比如，

大拉菲是用好的釀酒葡萄，小拉菲用的是差一點的葡萄。

大拉菲是全新的橡木桶熟化的，小拉菲是舊橡木桶（大拉菲用過的）熟化的。

等等。

所以在口感味道上，大拉菲跟小拉菲也是有了顯著的差異。

我們斯享葡萄酒學校，在開WSET高階品酒師課程時，經常會使用拉菲紅酒，作為學員的品鑑用酒。

品鑑的次數多了，我們對小拉菲和大拉菲，也有了非常直觀的評價。

在口感味道上，

大拉菲比小拉菲，口感要醇厚，更飽滿，更能細細品嚐出各種風味來，也就是複雜性更強。

大拉菲比小拉菲，底子更厚，隨著醒酒的時間變化，會“變幻出”更多“模樣”的味道。

大拉菲的口味偏向於“硬朗”“厚實”，小拉菲的口味偏向於“柔美”“單薄”。

大拉菲比小拉菲，開瓶後香氣和風味物質的持續時間更長。

大拉菲比小拉菲，餘味更加悠長。

以上是我們學校葡萄酒老師，對大拉菲和小拉菲味道的一些看法。

當然，也僅供參考，畢竟，品酒也帶有主觀色彩，看每個人的喜好。

第四個區別，小拉菲比大拉菲，要更流行。

畢竟，小拉菲便宜些呀！

用我一個蕭山學生的話來說，“大拉菲是給大老闆喝的，小拉菲是給小老闆喝的。”

它們定位和價格，本來就不一樣，這也就有了流行程度上的區別。

現在國內經濟困難，很多商務宴請場合，老闆們也降低了標準。

以前請客喝大拉菲，現在請客喝小拉菲，畢竟拉菲再“小”，它也是拉菲紅酒呀！

一線大明星出場費太貴，那就二線小明星出場唄！

大小都是明星，面子還是在的嘛！

所以，就造成了小拉菲比大拉菲更為流行的局面。

某種程度上，也就有了這樣的差別，

大拉菲，名氣更大，小拉菲，更加常見。

想知道更多拉菲紅酒的內容，可關注我公眾號：吃酒ChiJiu。

其他知乎回答：

拉菲酒，真的很貴嗎，聽說大小拉菲都是上萬的？

法國葡萄酒是不是拉菲最好？

梅洛，西拉和赤霞珠，哪一款更加適合女生飲用？

酒量賽張飛2021-11-01 15:10:31

導語：都是拉菲紅酒，大拉菲和小拉菲是不是同一種酒？區別到底在哪？

喝膩了啤酒、白酒的朋友們是否有嘗過紅酒呢？

紅酒在歐美國家比較流行，它的地位堪比白酒在中國的地位，同樣有著悠長的歷史。

而在眾多紅酒中，最出名的紅酒要數法國的紅酒，平時我們聽得比較多的紅酒便是影視劇中經常說的拉菲紅酒。

自從香港的影視劇出現82年拉菲的橋段後，法國的拉菲紅酒便火爆全中國，經常是人們茶餘飯後的談資。

拉菲酒是紅酒的代名詞，可拉菲酒不只有一種。

在紅酒圈，經常能聽到“大拉菲”和“小拉菲”，有的朋友可能會問：“拉菲還有大小之說？不會是和中國酒一樣同一種酒質分為高低端品牌吧？”

其實大拉菲和小拉菲是兩個獨立的品牌，兩者間的區別還是挺大的，下面就由筆者為大家一一解析。

大、小拉菲紅酒真名、定位和價格

大拉菲酒便是我們經常能聽到的紅酒，官方名稱為拉菲古堡紅葡萄酒，大拉菲是我們中國人習慣性的叫法，市場價在一萬五左右，下圖為大拉菲

小拉菲酒官方稱之為拉菲珍寶紅酒，它的定位為入門款，價格相對更加便宜，在五千左右，但比國內飛天貴了好幾倍，下圖為小拉菲。

大、小拉菲紅酒所用原料材質

國內很多白酒的高、低端品牌所用的原料材質是一樣的，甚至低端品牌所用的原料是高階品牌挑剩的，不僅是國內，國外很多莊園也是採取類似的模式。

而大、小拉菲酒則不一樣，它們兩個是分開獨立釀製的，原料都是從自己的專屬葡萄園採摘，比如說小拉菲酒就有自己的“Carruades”葡萄園，與大拉菲的葡萄園沒一點關係。

大、小之分只是因為它們兩定位及價格的不同，人們為了簡單區分把它們兩稱之為大、小拉菲紅酒，也有叫兩者為“正牌酒”和“副牌酒”，其實它們兩個都是獨立的個體，性格特點都十分的顯著。

大、小拉菲紅酒哪個更加流行

喝大拉菲更加的講究，口感好的拉菲需要存放10年以上，酒體才會更加的醇厚細膩，如果是剛出廠的拉菲，口感非常的澀，難以下嚥。

而小拉菲沒有這麼多講究，開瓶就可以喝，它的突出特點是“柔美”，喝起來柔和爽滑，酒中的各種花果香味沁人心脾，還有一絲絲的木桶香味，喝完唇齒留香。

因此從價格、口感以及易飲性來說，更多人傾向於喝小拉菲，很多富豪老闆都對小拉菲青睞有加，小拉菲相對來說更加的流行哦！

不過大拉菲底蘊更加深厚，偏向穩重型，層次感要比小拉菲豐富，餘味也更加悠長，簡單來說，大拉菲更加耐喝。

以上就是關於大、小拉菲紅酒的一些區別，不過無論是大、小拉菲紅酒，都非常昂貴，國內的茅臺酒甚至在它們面前都不夠看，所以它們兩個是比較小眾的紅酒。