怎樣熬鴿子湯最營養竅門竅門
匿名使用者 發表于 娛樂2021-11-22
很多人不知道鴿子湯要怎麼煲,到底要不要焯水?走錯一步,鴿子的營養就會大打折扣。我今天燉了鴿子湯,正好拿來分享給大家它的正確做法。
【枸杞鴿子湯】
【食材】:鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】:
1、鴿子有老嫩之分,老鴿子比較適合拿來煲湯,嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨,洗淨瀝水。
2、薑切片,枸杞洗淨待用。
3、把鴿子整個放進湯煲,一次性新增足量清水,把薑片和料酒都加進去。移至火上,大火燒開轉小火,蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
4、約一個小時後,加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾
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回答
材料:乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。
調料:高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法:
1、將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。
特點:味道鮮美,熄風止痙。
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