李和霖 2021-02-04

【牛肉燉胡蘿蔔的做法】

食材用料：

牛肉 200克、紅胡蘿蔔 一根、蔥 一顆、蒜 兩瓣、香菜 一根、豆瓣醬 一勺、

花椒水 適量、開水 適量、色拉油 適量、胡椒粉 適量。

步驟：

準備主食材。（牛肉是熟的，胡蘿蔔削皮去蒂）。

牛肉切塊，胡蘿蔔滾刀切塊。

蔥、香菜切段，蒜切片。

提前開水泡好花椒水。

油燒至七成熱放入蔥段蒜片再放入豆瓣醬爆香。

放入胡蘿蔔翻炒均勻。（目測胡蘿蔔炒至均勻的都吸上油）

放入牛肉塊翻炒均勻。

加入花椒水、開水、胡椒粉改中小火燉至十分鐘。（花椒水和開水的比例是1：3，湯汁沒過菜面正好）

時間到了大火收汁關火，撒香菜裝盤。

小 貼 士

這道菜不用加太多的調料味道一樣可口。

豆瓣醬和熟牛肉裡都有鹽，鹹淡正好，不用再加鹽了。

豆瓣醬用的勺子就是小孩平時吃飯用的那麼大的勺子。

（圖六）一定要炒的胡蘿蔔都吸上油再放入牛肉。

（圖六）

011010712 2021-02-04

牛肉切塊，胡蘿蔔切塊，將牛肉在水中焯去血沫。

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起油鍋，把幹辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白。

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加料酒、醬油、白糖繼續翻炒幾下，添水小火燉至八成熟時，加入胡蘿蔔、鹽和醬油，大火燒開，轉小火燒到牛肉軟熟即可。

互信互助互愛 2021-02-04

做法步驟

1、牛腩切塊後泡清血水後洗淨撈起，胡蘿蔔洗淨

2、準備調料（洋蔥，香菜，生薑片，八角 ，紅油豆瓣醬）

3、先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起

4、鍋內加入底油

5、溫油下洋蔥，生薑片和八角爆香

6、再把豆瓣醬加入爆香

7、加入牛肉不斷的煸炒至全部沾上醬料

8、沿著鍋邊加入料酒翻炒均勻

9、加入開水，水量和食材平

10、全部倒入電壓鍋壓35分鐘

11、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊

12、等時間到排氣開啟加入胡蘿蔔塊

13、嘗試一下味道再加入鹽調整味道

14、加入白糖再蓋上壓8分鐘即可

15、撒上香菜碎上桌

小貼士

1。用豆瓣醬調料菜最後加入白糖能中和鹹辣味，味道更加鮮美。 2。用高壓鍋烹飪的菜水分蒸發的很少，所以水量不宜加多。

網友26a1efe 2021-02-04

牛肉燉胡蘿蔔注意下面幾點

1。牛肉在焯水之前一定要先浸泡，這樣才能把血水浸泡出來。

2、燉牛肉在裡面加入啤酒比加入料酒去腥效果好，去腥的同時還增加了香味。

3、在燉牛肉的時候，記得在裡面多加山楂和陳皮這兩種食材，它們不僅能夠軟化肉質，增加香味，還能去除油膩，讓肉變得更好吃。

4。胡蘿蔔要燉的軟爛後及時關火，主意好火候哦。

熊熊虹TY 2021-02-04

牛肉切塊蘿蔔也切塊，起鍋放清水放入八角，桂皮，蔥的，香葉。把牛肉胡蘿蔔加入醋，料酒。燉上一個小時左右放鹽和雞精出鍋即可。

網友7d02df6 2021-02-04

牛肉燉羅卜比較好吃，不是胡羅卜。aqui te amo。