Yikm.2022-09-03 14:21:14

用料

芹菜1斤，牛裡脊肉2兩，花生油，醬油，蠔油，鹽，澱粉，蔥，姜，花椒，小尖椒，料酒各適量

做法



1/11 切蔥薑辣椒備用。



2/11 把牛裡脊肉切1釐米左右的丁，放醬油少許鹽，料酒，澱粉抓勻，要抓五分鐘左右，這樣炒出來的牛肉才嫩。



3/11 把芹菜切成1釐米的丁備用。



4/11 起鍋燒開水，水中放少許鹽，把芹菜放進去，水開就關火。



5/11 把芹菜撈出過涼備用。



6/11 起鍋放花生油，熱鍋涼油把牛肉炒熟。



7/11 然後把牛肉盛出備用。



8/11 另起鍋放少許花生油，蔥薑辣椒炸香。



9/11 放入焯好的芹菜放少許醬油翻炒。



10/11 然後再把牛肉粒放進去，放適量鹽翻炒均勻關火，然後再加入雞精，出鍋。