古樓殘卷2019-05-21 13:22:03

古代的酒雖然度數低，但是都是糧食酒，後勁很大的，而且大多數都是自己釀自己賣，所以市場上的酒差別很大，度數高低不等，後勁也不一樣，口感什麼的。不像現在大部分是酒精勾兌，度數也就那幾種，後勁也都差不多。既然敢掛上三碗不過崗，說明他們家釀的酒還是有點分量的，度數，後頸應該都很足，畢竟自己釀的酒，對於大眾口味，一般人能喝多少，心裡還是有數的。所以他定這個三碗也是他們家的酒對於大部分人的一個標準的量吧。過了就多了，三碗剛剛好！

草民嘚吧嘚2019-05-21 14:14:12

謝邀請。

要知道古代與現代的酒，分別為多少度？

就必須先了解古代和現代做酒的工藝流程，不同方法下，產出的酒，度數不一樣。

古代的酒，採用釀造、或者蒸餾的方法生產，不管是釀造、還是蒸餾，以糧食作為原料，採用發酵、加熱、冷卻等程式後出酒。

古代的酒，度數各不相同，沒有統一標準，由生產者依據客戶認可度生產，發酵物越多，發酵時間越長，度數越大。即便是同一“鍋”發酵物，先出的酒度數比後出的高。

一般來說，古代的酒大約在5-20度。

現代的酒，主要採

產

用勾兌法

原

批次生，主要料為水！

在裝滿水的大“酒缸”中，調酒師加入配好的“方子”，然後插電，讓振動棒在酒缸裡盡情震動，經沉澱後，便可罐裝成瓶，包裝上市。

一般說來，現代的酒大約在42-60度。

騎著仙鶴去北歐2019-05-27 23:27:02

武松18碗過崗，也就是說武松喝了18碗啤酒而已。那年月的白酒度非常低。

小豬世界觀2019-05-24 01:05:33

古代的酒基本沒有經過蒸餾，大部分都是自然發酵的，所以度數很低。

大概低到什麼程度，這個不好說，因為古代對度數的界定，也不是那麼準確。

那麼，董酒的人應該知道，自然發酵的酒，不經過蒸餾，基本都在十幾度左右。

這樣的酒，一般人也能喝三碗。

那麼， 店家寫三碗不過崗，是什麼意思呢？

很好理解，他這麼寫，不是因為喝了三碗就會醉，而是，喝過三碗就不適合再過景陽岡。

並不是電視劇演繹的，三碗直接就醉死過去了，如果直接倒了，何談過崗？

所以，水滸傳中的三碗不過崗，是三碗之後不宜行再路，並不是直接放倒了。

歷史奇趣事兒2019-05-21 14:26:17

謝邀。

古代酒的度數其實是不高的。其都是以糧食、果子釀造，由於釀酒技術落後，酒的度數比較低，大概在10度左右，且品相也不好看，從范仲淹的“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計”就可看出，像他這樣的朝廷命官喝到的都是“濁酒”這樣品相的。

目前在市場上的白酒，也是在宋朝以後，燒酒技術傳入中國，釀酒的蒸餾技術逐漸進步才有的。

山東社科院研究員王賽時的《酒史》中表示，武松過景陽岡喝的酒接近於現在的黃酒，度數在10度左右，對照《水滸傳》中對店家酒的描述“初入口時，醇濃好吃，少刻時便倒”，正好與現在的黃酒醇香、後勁大的特點相像。

還有一點，奸商現在有，古代也有，之前看過一個研究報告，裡邊提到古代的店家利用特殊的篩子，把酒中的醪糟篩了出來，這又使得酒的度數降低。

所以在我看來，《水滸傳》中的“三碗不過岡”只是“廣告”罷了，有點激將的意味。

湘32313637213832019-05-21 13:11:40

白酒早期度數有62-65-67度，現在的白酒度數是2-3度

1664真難喝2019-05-21 13:20:18

北宋那些哪能叫酒，那就是醪糟。

76度衡水老白乾，倒滿三個油潑面用的大碗，來幹了這三碗酒，來世還做好兄弟。