愛生活的琴2020-06-02 15:41:08

可以適當加一些白糖來調味

仨佩奇2020-06-01 02:22:40

下點糖

柚子雙雙2020-06-02 16:36:30

加點糖，能中和，也能提鮮

家有2件小棉襖2020-05-31 21:51:42

簡單粗暴的辦法就是直接放點白糖

保險經紀人王琴2020-06-01 10:13:36

首先買熟一點的西紅柿，其次炒的時候放一點糖就可以了

小九小生活2020-05-31 22:42:24

如果單炒覺得酸的話可以加一些白糖，或者你可以試一下西紅柿炒蛋，這樣營養搭配更均衡，色澤鮮豔，爽口，開胃，而且簡單易做！

步驟：

1⃣️、西紅柿洗淨切十字口，放熱水泡一會，然後剝皮切成塊狀（或者三角形，或切成丁）裝盤備用

2⃣️、雞蛋打散，放入適量的食用鹽，少許水攪拌均勻

3⃣️、熱鍋放油，將雞蛋炒至凝固，盛出備用

4⃣️、熱鍋加油，放入西紅柿，加鹽，翻炒至熟軟（我更愛喝裡面的湯汁，所以我會多炒一會，鹽也能讓西紅柿更容易出味）

5⃣️、倒入雞蛋一起翻炒一會，加清水沒過番茄雞蛋，再加入蠔油煮5分鐘，最後起鍋再加入適量蔥花即可。

這樣的番茄炒蛋營養兼備，酸甜可口，超級下飯。

廚娘秀姐2020-05-31 21:54:41

很高興回答您的問題

我一般做西紅柿都會放點糖，加點番茄醬，這樣做出來的西紅柿酸甜可口，特別的好吃。對了，番茄醬我一般選亨氏的，你可以試試，我一般做西紅柿炒雞蛋，還有西紅柿土豆片雞蛋湯，都會這麼放，大人小孩子都喜歡吃。

就是這個番茄醬，炸薯條沾著吃也很好吃。

希望我的回答您能夠滿意！

新上海人2020-06-01 13:59:45

大家吃西紅柿，一般要麼是當成水果，洗乾淨就吃；要麼是和別的食材搭配，比如雞蛋、茄子、絲瓜，炒出來吃，單炒西紅柿還是很少見的哈，因為它可以生吃，且生吃就很美味了，完全不必非要炒熟再吃呀。

現在的西紅柿，由於大棚種植技術的推廣和發展，在味道上確實沒有農村露天種植的西紅柿甜，每年暑假回老家，才能吃上在城市裡花多少錢也買不到正宗的西紅柿，就算表皮泛青，但吃起來真的一點酸味都沒有，味道非常濃郁。倒是城市裡超市賣的西紅柿，看起來個個都紅彤彤的熟透了的樣子，切開后里面的瓤卻是青的，就算裡面瓤是紅的，吃起來卻經常帶著酸，並不是農村老家自己種植的那種味道。

但是超市裡賣的西紅柿再難吃，我們也要吃呀，它畢竟是我們生活裡無法割捨的美味，

遇到味道實在有點酸的西紅柿，可在炒熟的時候加點【番茄醬】，不僅能中和掉番茄的酸，還能提升菜色，讓菜品變得更誘人哦

。

番茄醬的在我們日常飲食中的應用非常廣泛，可以搭配義大利麵、牛肉、薯條、三明治、雞米花、煎餅……深受小孩子的喜愛。它的配料表裡面雖然也加了白糖，但味道卻比單純的白糖要好。所以，你若在炒西紅柿時感覺西紅柿的味道有點酸，可以在菜餚出鍋前，擠一點番茄醬進去拌勻即可，味道絕對超乎你的想象哦。

以我自己多年做菜的經驗，感覺西紅柿和番茄醬都不可久炒，炒的時間太長了也會導致西紅柿味道變酸的。不管有多酸，都不建議加白糖，就加番茄醬就可以了哈。

【我是新上海人，愛美食，愛生活。關注我，一起結伴美食之旅】

蘑菇家餚2020-06-02 16:09:27

單炒西紅柿酸怎麼辦？

綜合考慮您買的西紅柿光照和熟透度不夠，不然就是溫棚西紅柿沒熟透，所以導致西紅柿酸度極高，這種酸度的西紅柿吃了會傷胃，而且口感不好，不過沒關係，這裡教你兩個比較快速的處理方法把西紅柿處理到接近到天然口感的方法，這樣炒出來的西紅柿就不太酸了。

第一個方法：買來的西紅柿和水果（蘋果梨類）放一起，裝袋子裡半密封狀態，一起放個兩天，會熟的透點，現在是夏天，陰涼處存放。

第二個方法：在炒之前用溫度60℃度～80℃度的熱水，寖泡半小時左右，溫度要均衡，降溫加水控溫保持，這樣做西紅柿會成熟快速，糖分增加，酸度降低，還有個好處幫你把西紅柿去皮了再炒更好吃。

以上兩種方法均適合酸度過高的西紅柿處理，不管你在炒的時候是單獨炒西紅柿還是西紅柿炒雞蛋，這兩種方法都很起效，而且這只是輔助快速處理成熟而已，建議在炒的時候適量放糖或者蜂蜜，再次降低酸度，最重要的是買自然光照足夠且自然生長成熟的西紅柿烹飪，選擇熟透的才是關鍵。

謝謝分享生活美食烹飪經驗

作者：蘑菇家餚

阿嬌吃貨美食匯2020-06-02 09:52:21

往裡面加點白糖進行調和