小虎哥wh2019-07-03 21:22:21

夏日下酒絕配，麻辣口水雞

1。原料

1。三黃雞一隻，鹽，雞粉，花椒粉， 辣椒粉，料酒，生抽，米醋，糖，芝麻油，大蔥，姜，花生。

2。做法

1。先醃製雞，倒一些料酒和鹽去腥，醃製十分鐘。燒一鍋水，冷水下雞，放入蔥姜料酒，大火煮開轉中火煮十分鐘，煮好不要撈出，在鍋中悶制十五分鐘，讓湯汁入到雞裡面來。

2。取出煮好的雞，放入冰水中過涼，把過涼的雞切成塊裝盤。

3。取一盆加入花椒粉和辣椒粉用油炸一下，涼了以後，加入花生，糖，生抽，醋，雞粉，芝麻油拌均勻後澆在切好的雞上。一道美味的口水雞就做好了！

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