Candace52022-09-27 11:16:45

用料：豆腐渣250g，豬肉50g，青蒜1棵，青椒1個，胡蘿蔔小半根，小白菜1棵，火腿4片，大蒜2瓣，雞蛋1顆

方法/步驟

1/先將所有配菜切好，豆腐渣裡面打入一個雞蛋和勻！

2/冷鍋入油，待油溫變熱，將切好的蒜放入油鍋，中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣，中小火反覆翻炒，把水分煸出幹，豆腐渣成散狀！放入少許鹽再煸炒幾分鐘，出鍋！

3/新鍋入油，把肉糜倒進去，小火煸炒，炒到水分都出來，按序依次下入胡蘿蔔、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒！煸炒一會兒，依次倒入料酒，生抽，繼續煸炒！

4/配料炒出香味，轉小火，下入炒過的豆腐渣，最後加入碾碎的花生米繼續翻炒！出鍋前再加入少許味極鮮再翻炒一下，關火，繼續翻炒一會兒，出鍋即可

妮妮ZX2022-11-23 15:49:05

食材：

3人份豆腐渣 250克 蔥姜 適量 花椒 適量豬油 10克 鹽5克

做法：

1 首先準備食材，豆腐渣準備好，輔料切好備用。

2 燒乾鍋中的水分，放入一勺豬油。炒豆渣用豬油最香最好吃了

3 油熱，放入蔥姜，花椒小火炒出香味。

4 把豆腐渣均勻地撒在鍋中，記得不要翻炒

5 鍋邊溜點清水

6 中小火燒製起泡泡，炒一下沒有豆腥味，就說明炒熟了，翻炒均勻即可出鍋。