張之瀛大夫2018-11-07 10:22:06

我國已經成為高血壓大國，同時高血壓患者還在持續增多。造成我國高血壓患者人數眾多的原因很多，其中之一，也是最重要的一個就是“高鹽飲食”。有資料顯示，全球因為高鹽飲食引起心腦血管疾病，最終引起死亡的人數可以達到每年165萬。

那麼，吃多少鹽合適呢？一般說來，我們中國和美國的指南建議每天不超過6g食鹽攝入量，而歐洲和世界衛生組織建議每天不超過5g食鹽。有研究顯示，我們中國人平均每天食鹽攝入量高於12g，中國北方的食鹽攝入量可能更高。食鹽吃的越多，血壓就越高，這也就是為什麼現階段國人這麼多高血壓的原因，就是因為食鹽吃得太多了。

那麼，我們如何知道我們是不是吃鹽吃的太多了，怎麼評價呢？透過什麼化驗可以判斷我們吃了多少鹽呢？

其實，長期以來醫學界使用24小時尿鈉的測定來評估鹽的攝入量，這個檢驗需要患者留取24小時的尿，然後取一定量的標本做化驗。一般說來，結果解讀如下：

24小時尿鈉＜100mmol，說明正常食鹽攝入量，也就是每天食鹽攝入量＜6g；

24小時尿鈉100-200mmol，說明中等食鹽攝入量，也就是每天食鹽攝入量＜6-12g；

24小時尿鈉＞200mmol，說明高等食鹽攝入量，也就是每天食鹽攝入量＞12g。

根據這個標準，我們中國人大部分屬於高等食鹽攝入量水平。所以，高血壓的發生率在我國也是一直居高不下。希望您今天看完我的文章，也能瞭解如何透過做化驗來評估自己的食鹽攝入量，然後指導飲食，減少食鹽攝入量，從而有效控制血壓。

心血管王醫生2018-11-09 17:51:35

低鹽肯定能減少高血壓的發生！

但不是說低鹽就一定能夠百分百預防高血壓，這是因為高血壓的根本原因暫時我們並沒有找到，我們之所以稱絕大部分的高血壓為原發性高血壓，就是因為我們並不知道高血壓的原因。

但經多年的觀察研究發現高血壓和很多高危因素相關，比如高鹽、吸菸、喝酒、遺傳、高同型半胱氨酸血癥、壓力大、不運動、肥胖等等。

這其中，高鹽是非常重要的一個因素，我們普通百姓每天平均吃鹽含量應該在10-12g左右，而健康飲食的攝入鹽的含量是6g，將近高出一倍。

王醫生是個愛做飯的醫生，而且放鹽很少，口淡，就這樣我大概估算每天的鹽都將近超標，所以，我們大部分人的吃鹽都是超標的。

我國目前有高血壓人2。7億，幾乎每4人就1人血壓高，和我們的飲食結構，尤其鹽偏重有著直接關係。

所以，無論是各國的高血壓指南還是各國膳食指南，都建議每人每天5-6g鹽。

只有這樣才能減少高血壓的發生！

（心血管王醫生正式授權原創保護，如有竊取者一定追究法律責任。）

39健康網2018-01-12 17:39:01

預

防高血壓應從娃娃開始抓

高血壓的出現，與飲食習慣、遺傳特徵、生活作息都有莫大關係。吳峻教授建議，預防高血壓可從以下幾方面入手：

　　1、從娃娃抓起

據《中國心血管病報告2015》顯示，兒童高血壓的患病率呈持續上升的趨勢，2010年中國兒童高血壓患病率為14。5%。兒童高血壓症狀多數不明顯，但健康危害極大。超重/肥胖、糖脂代謝異常、睡眠不足等都是少年兒童患高血壓的危險因素。

因此，預防高血壓，要從嬰兒期就開始抓起，遠離以上的危險因素。

　2、飲食清淡，油脂攝入以植物油為主

動物油主要含飽和脂肪酸和較多膽固醇，而食用植物油多含大量的不飽和脂肪酸和人體必需脂肪酸。

因此，預防高血壓最好以植物油如茶油、葵花籽油、豆油和橄欖油等替代動物油。

此外，還應多吃富含膳食纖維、纖維素、鈣和鉀等食物，如粗糧、蔬果等。

　3、進行有氧運動

每天至少進行1小時以上的有氧運動，如跑步、走路等，不推薦舉重等過激的無氧運動。

　　4、情緒調節

血壓對情緒變化特別敏感，工作壓力大、情緒容易波動的人群要學會自我緩解，加強心理抗壓能力，保持情緒穩定。

　5、定期測量血壓

預防無症狀的高血壓，定期測量血壓是最有效的方法之一，包括家庭自測血壓也可作平時有益的健康參考。

對於無高血壓家族史的人群，35歲起就應每年測量一次血壓。而高血壓的高危人群，如有高血壓家族史的人、超重或肥胖、高鹽飲食的人，更要重視血壓的定期測量（至少每天一次）。

營養百事通2018-01-29 15:04:51

明確的告訴你，飲食少鹽確實能預防高血壓，但是把所有的期望都放在少鹽上也是不現實的。注意一點，這裡所謂的“鹽”應該是“鈉”，

此後不再強調。

1、 鹽與高血壓的關係明確

鹽的主要成分是氯化鈉，鈉鹽攝入過量引起高血壓已經證據確鑿，

人每天攝入25g以上的食鹽，高血壓的發生率接近40%。

雖說機制尚未明瞭，現在基本認為高鈉攝入帶來血容量增加，心排血量增加導致高血壓。

目前中國居民膳食指南建議，每人每天食鹽攝入量是6g，這是照顧國人飲食習慣定的量。要想達到預防高血壓的目的，鈉的攝入量要低於2000mg，相當於食鹽5g，但是吃鹽必須在5g以下才行，因為食物裡存在“隱形鹽”

2、要當心 隱形鹽

接著上面的說，是不是隻要食鹽少吃就行了呢，其實不是的，我們要算總賬，上面說的

鹽應該包括所有的含鈉的東西，食物裡存在許多的“隱形鹽”。

以前講過一個笑話，說家裡老人聽說多放鹽導致高血壓，那好嘛，以後做菜不放鹽，完全改用醬油了，你看味道完全沒變淡，還增鮮了，完美解決，多好。只是這個“減鹽”怕是起不到作用的啊。

含有隱形比較多的食物有醬醃菜、肉製品、調味料、麵條麵包等加工食品，我們一定要學會看營養成分表，尤其是血壓較高的人，看裡面鈉的一欄，1g的鈉相當於2。5g的鹽。

3、其他因素

當然，

高血壓不僅僅有鹽引起，還有其他因素，比如高血脂、酒、情緒等

，高血脂人群血脂容易在血管壁沉積，導致動脈硬化，血管失去彈性，造成高血壓。所以飲食莫高油，尤其動物性脂肪。

其他因素此處不再詳述。

趙偉，營養百事通成員，國家二級公共營養師

北大馬教授聊營養2018-02-03 22:38:01

高血壓往往使人們感到“壓力”山大，是因為高血壓不僅是常見的慢性疾病，同時也是心血管疾病重要的危險因子。

高血壓的危險因子主要包括高血壓家族史、超重，肥胖、過度飲酒、嗜鹽、吸菸、不規律作息、精神壓力大等因素。其中，食鹽的攝入量過多是引起高血壓的重要原因之一。

食鹽的主要成分是氯化鈉。人體細胞中鈉離子存在於細胞外液，鉀離子存在於細胞內液，鉀離子和鈉離子的動態平衡維持著機體血壓穩定。當體內鈉離子和氯離子增多，滲透壓改變，導致細胞外液增加，此時細胞內外壓失衡，血壓升高。

大量流行病學證據表明，食鹽的攝入量與機體血壓之間存在相關性。有研究表明，男性、女性的食鹽消費量與消費者的收縮壓和舒張壓呈顯著正相關關係。也有研究表明，每天降低鈉攝入量100毫摩爾，收縮壓平均下降3。5毫米汞柱，舒張壓下降1。5毫米汞柱。由此可見，減少食鹽攝入有助於降低血壓。

馬博士健康團郭曉暉博士

綜合內科張醫生2019-01-03 12:12:30

是的，低鹽飲食可以降低高血壓的患病率，但這裡有兩件事需要說明，首先，這裡說的鹽指的是鈉鹽，其次，鈉鹽只是誘發高血壓的因素之一，並不是說少吃鹽就不會患上高血壓。

正常情況下，按照膳食指南的推薦，普通人每天攝入食鹽不應超過6克，而高血壓患者更是需要將食鹽攝入量限制在5克以下，但我國人均食鹽攝入量卻遠遠超過了該數值，甚至達到了每天10克以上的水平，這也是我國高血壓患病率一直居高不下的原因之一；

另外，還有一件事需要說明一下，那就是“隱形食鹽”的問題，這也是很多人不知不覺就吃多了食鹽的原因，日常生活中這類的“隱形食鹽”有很多，比如醬油、雞精、番茄醬等調味料，再比如麵包、火腿、薯條、泡麵等快餐食品，甚至是冰激凌、乳酪糕點之類的一些甜品中也有食鹽的存在，這種感覺好像我們已經陷入了食鹽“包圍圈”了！

不過，需要注意的是，“低鹽飲食”並不一定適合所有人，因為不同的人群對鹽的需求也是不一樣的，需要根據人們的健康或患病情況，以及工作強度、環境溫度等等進行綜合考慮，才能計算出最適合自己的食鹽需求量。今日頭條——綜合內科張醫生

另外，生活方式的改善對於高血壓及其高危患病人群而言是非常重要的，而所謂良好的生活方式除了需要限制食鹽的攝入之外，還有更多的內容，比如戒菸戒酒、低脂飲食、適當的運動、規律作息等等，所以，不要把注意力只放在食鹽上，而忽略了其它因素！

營養海賊團2018-01-28 20:07:30

的確是這樣的，飲食控制鹽真的可以預防高血壓，尤其是我們北方人群很容易吃鹽超標，這時候你可以選擇低鈉鹽。

【營養海賊團】依一：醫院營養科工作

一般北方人很喜歡每次建議他們限制用鹽時，都覺得接受不了。我推薦低鈉鹽。當然不論精鹽、低鈉鹽都要少用。

低鈉鹽成分是怎樣的呢？

普通加碘鹽中，氯化鈉的純度高達95%。因為鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。高血壓、腎病、心臟病患者是不宜食用普通加碘鹽的。而低納鹽是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉（Na+）、鉀（K+）、鎂（Mg2+）的平衡狀態，預防高血壓。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、腎病、心臟病患者長期服用。但需要給大家說明的是，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35-40%，口味變淡了，正好適合人們口味清淡的需求，如果不習慣，可以適當多用，但仍然能保持鈉（Na+）、鉀（K+）、鎂（Mg2+）的動態平衡，不影響正常使用和功效。

現代人追求美味和精緻食物的趨勢，飲食裡已經攝入太多的鈉，鈉太多就會造成鉀不足。食鹽裡以鉀代替鈉的意義是，在食用同樣鹹味的飲食下，鈉的攝取量已經減少一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升高血壓的效果，反而有降血壓、保護血管壁的功能。

適量攝取低鈉鹽

必須注意的是，千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用。做菜時若用太多，就失去了減鹽（低鈉）的意義了。

醫學莘2018-06-23 14:44:22

高血壓是心腦血管疾病的重要危險因素，嚴重危害人們的健康。據統計，我國已有2億多高血壓患者，每年新增高血壓患者約1000萬。提高對高血壓的認識對早期預防、及時治療有重要的意義。目前研究認為，遺傳及環境因素共同作用導致了高血壓的發生和發展，其中鈉鹽是高血壓發生和發展最為重要的環境因素。

大量的流行病學調查、動物實驗及臨床研究均證實鈉鹽攝入顯著增加了高血壓發生的風險，受傳統生活方式的影響，我國人群鈉鹽攝入普遍偏高，北方地區平均每人每天約為12-16g，南方地區平均每人每天約為8-12g。而成人每日鈉鹽生理需求量約4。5g 。所以，高鹽攝入是我國高血壓人群的重要特點。

那麼，每日究竟攝入多少鈉鹽合適呢？剛剛已經談到，成人每日鈉鹽需求量約4。5，這個資料因人而異，但研究認為每日鈉鹽控制在6g 以內，可有效降低高血壓的發生及減緩高血壓的發展。

所以，少吃點鹽可有效預防高血壓！為了您的健康，請適當控制鈉鹽的攝入。

王文彤營養師2018-01-07 13:56:21

謝邀請，對於高血壓患者來說，必須少吃鹽，這個對血壓的影響實在是太大了。但是對於日常預防高血壓來說，限制食鹽僅僅是一個方面，它與飲食習慣、作息習慣和遺傳基因關係密切。

我們先說高血壓管理的一個框架，學習一下高血壓患者的飲食原則和管理。

第一要堅持的原則是“三高五低”，即高食物新鮮度、高纖維、高蛋白質，低糖、低脂肪、低鹽、低膽固醇、低刺激性（辛辣）。

許多患者在使用排鉀利尿劑例如復代文，可能會引起低鉀。那就要補充含鉀的食物，蘑菇、香蕉、橘子、新鮮蔬菜等。

低鈉飲食，取消醃製、灌裝鹹味食品，控制食鹽。

避免高膽固醇、高飽和脂肪酸食物，如奶油、腦、皮脂、內臟。

刺激性表現在菸酒、濃茶、辛辣、咖啡等。

飲食不要過飽、忌暴飲暴食，飲食不宜精細，控制在合理體重。

管理指導意見如下

1、患者改變身體位置動作要慢一些，注意堅持“三個半分鐘”，夜間起床和清晨醒來繼續平臥半分鐘，然後床上坐半分鐘，雙腿下垂於床沿半分鐘，最後進行下床活動。

2、每天聆聽舒緩的音樂，避免外界不良刺激，並可用藥枕輔助環節頭暈頭痛。

3、中老年高血壓患者通常伴有腦動脈硬化和腦血管狹窄，快速降壓導致腦供血不足引起頭暈或誘發缺血性中風。

4、患者不要根據頭痛頭暈的變化程度來增減藥物，引起反覆頭痛，這是降壓誤區。

5、調整飲食中鈉和鉀的比值，儘可能減少鈉鹽的攝入，並適量增加食物中鉀的攝入，增加蔬菜和水果每天500g，腎功能良好者，使用含鉀鹽。

6、所以患者控制飲酒量，在戒酒困難的情況下，白酒、（米酒）葡萄酒與啤酒分別少於50ml，100ml、300ml。

7、建議每天適當的30分鐘體力活動，每週一次以上的有氧運動。（5-10分鐘熱身、拉伸活動，30分鐘耐力，體力運動，最後5分鐘輕度放鬆。）

馬博士健康團2018-01-05 11:11:08

目前，

我國成人高血壓人數已達到3。5億，平均每四個人中就有一個高血壓

。越來越多的人已經意識到，鹽吃多了容易引發高血壓。那麼，少吃鹽可以預防高血壓嗎？

答：

少吃鹽只是居民預防高血壓的重要措施之一，但還遠遠不夠。

眾所周知，食鹽中影響人體血壓的成分是鈉離子。少吃鹽，實際也是為了控制食鹽中鈉的攝入量。但是，在我們通常的烹調過程中，醬油、豆瓣醬等調料的鈉含量卻不容小覷。以醬油為例，每毫升中鈉含量高達60mg以上，摺合成食鹽約為150mg。假如一盤菜的烹調過程中加入20毫升醬油，實際相當於加入3克鹽。特別是對於一些醃製、燉制菜品，醬油的使用量更大。

總之，

預防發生高血壓，本質上是控制食物中鈉的攝入量。

因此，僅僅

透過控制食鹽的單一措施控制鈉的攝入量是遠遠不夠的，還應該同時注意醬油，以及各類醬汁的使用量

。

盧士軍 營養學博士

說糖2018-01-05 09:16:54

第一，少吃鹽是預防高血壓的一個重要手段，已有實驗證實，人體所攝入的鹽分超過六克，每超過一克血壓就會上升一個單位。

第二，吃鹽多，還有一個很大的壞處，會造成胃口增加鹽越多，吃飯越多，很容易造成肥胖，熱量超標，糖尿病等等。

第三，吃鹽多會形成不良的生活飲食習慣，簡單的說有成癮性，越吃口味越重，越重吃的越多，造成惡性迴圈，鹽越來越多，血壓也就越來越高。

第四，要想遠離高血壓，還應該堅持運動，戒菸，少喝酒，從生活習慣入手，這也是一個重要的手段。

使用者615164787852018-11-07 20:22:58

不相信鹽引起高血壓的人先把輪椅買好吧

首薈通便膠囊2018-01-05 10:21:55

感謝邀請

我們日常用的食鹽又稱氯化鈉，是重要的食品調味品，是不可缺少的食用“元素”。很多人的日常習慣就是喜歡做飯做菜的時候多放鹽，說這樣吃起來有味，甚至有了重口味這麼一說，今天小編就在這裡和大家分享一些關於用鹽生活常識。

吃的食鹽過少會使人肌肉痙攣、全身無力、精神萎靡、鹽量過少會使人脫水、嚴重時會使人死亡。食鹽對人體健康是至關重要，食用過多的食鹽也會使患上高血壓的風險也是大大提高。

食鹽造成血壓高的原因是：人體吃的鹽量過多，體內的氯離子偏多，會造成血管收縮，從而使血液流通的管道變窄，人體血液想順利透過血管，對血管的壓力大大加，需要更大的壓力使血流加速順利透過，從而引起高血壓。

我們在

日常生活應堅持低鹽，多吃蔬菜水果，作為一個健康成年人每日攝鹽量應少於6克，有高血壓家族史者最好每天只吃2至3克鹽。因此，少吃鹽是可以預防高血壓的。