llii2022-02-12 22:36:53

1、要有正確的炒菜方式。 千頁豆腐改刀切成片青紅線椒切成滾刀塊。起鍋燒水，下入千葉豆腐，焯發撈出、鍋內放底油，下入蔥花，薑片，蒜片爆香，下入千葉豆腐、加適量水，2克鹽，3克雞精，3克蠔油，4克生抽，少許老抽提色，中小火煨2分鐘，湯汁收幹後下入青紅線椒

千頁豆腐是大豆蛋白粉為主料生產的，不會對人體有害，屬於一種高蛋白、低脂肪的素食產品。吃多也不長肉，減肥人士的最愛。

使用者75126893262982022-02-17 19:24:28

切頁豆腐炒出來嚼不動，我們買的千頁豆腐炒出來挺好吃的，那你是不是炒的時候炒的時間過長？把人家的水分都炒幹了，要是少吵一回，是不是就好一些？，你在做的時候不要炒的那麼幹，少炒一會，可我們吃的那千葉豆腐挺好吃，挺香的，你下一次試一試吧，看看是不是你把它炒的太乾了？

使用者99476884611212022-02-12 23:40:41

千頁豆腐炒起來它咬不動，那你炒的時候是不是嗯那個湯少了，或者是火急了？因為千葉豆腐它也是很軟的，只不過說他的這個任性。和他的這個那個咬頭要比正常的豆腐要難，難就是說有一些它是一種就是說呃感覺的那種口感。所以你在吵的時候，一定要注意火。

EVERYTIMETHUG2022-02-17 15:39:01

1、辣炒千頁豆腐，很多人都做錯了，正確的做法是，先將千葉豆腐切成厚片，然後加入精鹽一勺，再將其焯水30秒後，立刻倒出，這樣它的味道才會有底味，吃起來不寡淡，口感也會更好，這一點，咱們大家要注意。

2、這道菜，咱們在炒制老乾媽的時候，一定要開小火，否則老乾媽很容易炒糊粘鍋，導致成菜的味道發苦，這一點，咱們大家也要注意。

使用者87306803566982022-02-10 14:17:52

為什麼做出來的千葉乾鍋豆腐呃是硬的，那你可能做的時候水添的少了，容易乾鍋。這個的時候你那個千頁豆腐做之前最好是用水先泡一泡，因為千千頁豆腐它比較像濃縮的那種，他跟這個正常的豆腐還是不太一樣，呃，具體這個軟硬度根據自己的口感來定。

yan燕2021-08-08 19:01:51

千葉豆腐火候太大，炒的時間太久，所以嚼不動。