連華孝2021-12-29 08:57:55

蒸餃子是開水下鍋。

包餃子的時候一定要把餃子捏緊了，防止煮的時候破了。

煮餃子的時候先往鍋裡面放兩勺食鹽，這樣煮餃子的時候不容易破皮。等水燒開以後就下餃子，不要蓋鍋蓋，敞開煮，待水燒開以後澆涼水，如此反覆三次就可以了，這樣煮餃子基本上都沒有破皮的。

自強不息百香果Ou2021-12-29 09:17:19

煮餃子時要開水下鍋，煮水餃時涼水鍋容易爛皮，因為涼水餃子下鍋，等到水熱時間過長，餃子皮容易粘鍋破皮，這樣的爛皮餃子，口感不好吃，外觀也不好看。開水餃子下鍋的好處是，餃子皮能夠快速成形，不容易粘鍋，熟的快，外觀好看，餡兒不外出，好吃。你們說對嗎？