海闊天空任逍遙之8882021-08-22 00:04:16

冷藏保鮮庫和冷凍冷保鮮庫都是利用低溫來保鮮食品的冷庫，但兩者有著明顯的差別。

冷藏保鮮只是透過低溫降低生鮮食品、農作物、種子果實等的生命活動，延長其鮮度保質期，這時候食品的生命活動還是有的，只是很微弱了。但是，冷凍保鮮是先使食品凍結後再儲存的，食品一旦被凍結，其生命活動就完全停止，可以長期儲存。

冷凍保鮮的優點在於保鮮期比冷藏保鮮長得多，而且食品完全停止生命活動，可以省下很多管理工序。

使用者75905971785842021-08-20 20:25:08

保鮮時間較短，可保48小時左右。急凍時候可存放一年左右。

Nicholas92572021-08-19 17:14:08

保鮮一般幾度的適宜溫度就可以了，急凍則是冷凍的溫度特別低