昭昭meme2022-02-27 16:34:12

可以做臘斑鳩燉白蘿蔔，好吃又清淡。

材料：臘斑鳩兩隻、白蘿蔔半個、姜3片、香菜兩棵

做法如下：

2、臘斑鳩洗淨剁小塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片，香菜洗淨切斷備用。

3、鍋中放入適量清水和薑片，把臘斑鳩下素開大火煮水開去下鹽味，再撈起瀝淨水分。

4、砂鍋內放入臘斑鳩和白蘿蔔，幾片薑片及沒過食材三分之二的清水，加入幾滴食用油，加蓋後開大火煮開轉小火繼續燉煮約一個半小時。

5、待煲內湯色轉白，水量剩一多半時即可關火撈出。

6。裝盤後可撒上些許香菜點綴即可完成！

明自2022-03-20 15:04:34

原料

斑鳩4只，味精1克，醬油5克，滷水2500克，香油25克。

做法

斑鳩茸毛用酒精火燎淨，挖淨鳥彈，洗淨，從背尾割開，去髒、頭、腳爪，將翅膀翻扭在背上盤好，放入沸水鍋內煮淨血水，在滷水內滷半個小時至熟，撈出，斬成4釐米長、1。3釐米寬的條，擺入盤內，取少許滷水加醬油、味精、香油，均勻澆在斑鳩上即成。