使用者39005101698402021-06-17 11:19:18

不同類的茶葉什麼時間開採？至立夏（4月中下旬~5月上旬）為春茶，產量佔全年總產量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）為夏茶，產量佔25~30%；立秋至處暑（8月上旬~8月下旬）為暑茶，產量佔15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）為秋茶，產量佔10~15%。製茶品質以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉採摘標準必須在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，採下二、三葉。採時要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質為最優。 當然現在很多做空調茶，也許季節分工沒那麼明顯，特別是夏和暑茶，但總的說來還是基本上是這樣的，還是可以參考對照的！ 如果你只是家庭品飲，只要在春季和秋季多留意當地茶莊的廣告就可以，只要有新茶上市他們都會打廣告的說～

理想烏托邦758203452022-02-14 01:00:30

茶葉每個季節都可採摘，但是有些茶葉在特定的季節採摘比較好：1、龍井茶，一般是從春茶開始，前後一個左右的時間並且要趕在立夏之前結束；2、茉莉花茶，在夏天採摘比較好；3、凍頂烏龍，在冬天採摘比較合適。

龍井茶一般是從春茶開始，前後一個左右的時間並且要趕在立夏之前結束，西湖龍井茶歷來都講究採摘細嫩，上好的龍井茶的顏色翠綠，味道甘甜。

茉莉花茶在夏天採摘比較好，因為茉莉花在月平均氣溫20℃以上，日平均氣溫在30℃以上，就會形成一個旺盛的開花期。這時會讓茉莉花在採摘過程中保持較完好的形態。

臺灣的凍頂烏龍一年四季都可以採摘，但是因為冬茶香，因初冬早晚的溫差會讓茶葉的口感更佳，而烏龍茶就是需要茶香口感才會更加濃郁，所以凍頂烏龍在冬天採摘比較合適。