使用者31266375569259912020-02-10 05:09:45

咖哩粉的使用方法如下：

1、咖哩粉的適用範圍很廣，適用於燒，燜等方法所做的菜餚，如咖哩雞，咖哩牛肉，咖哩土豆等，也可以用咖哩粉直接拌冷盤和麵條，米飯。

2、咖哩粉使用時，把咖哩粉直接加在菜餚裡是不正確的，這樣使用會香氣不足，並帶有一種藥味。正確的使用方法是鍋中放些油，加鮮姜、蒜等炒制，將其炒製為咖哩再使用。這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。

3、也可以把咖哩粉加工成咖哩油，咖哩油是：取咖哩粉50克，油25毫升，蔥姜，蒜泥。油放入鍋內燒熱，加入蔥姜，蒜泥煸炒出香味，再加入咖哩粉翻炒至深黃色即成。

4、還可以加工成咖哩滷汁，咖哩滷汁是，在製成的咖哩油中加入適量的水調勻煮沸即成。

5、用咖哩油和咖哩滷汁製作菜餚，能使咖哩粉的香味充分發揮出來，也使菜餚的色澤更好看。