使用者38646214882142022-03-01 14:28:54

黑椒就是黑胡椒，是胡椒的一種，同樣的胡椒果子如果將皮去掉進行烘焙就會得到白胡椒，如果不去皮直接烘焙就會得到黑胡椒。黑胡椒的氣味比白胡椒濃郁醇厚，經常用作肉類烹飪調料，白胡椒則比較適合作為湯類烹飪的調料。通常，黑胡椒都是磨成粉末狀來食用，除了燉肉會使用顆粒狀黑胡椒，其他烹飪一般採用黑胡椒粉。胡椒的主要成分是胡椒鹼，同時帶有一定的芳香油和粗蛋白，使它聞起來有一點香氣，可以增加食慾，胡椒還兼有去腥味、消除油膩、幫助消化的功能，可以緩解胃寒胃冷胃痛的情況。在烹飪的過程中，大家喜歡用黑胡椒來醃製肉類，可以充分的去除腥味，增加肉的味道。

葉芳的日常2022-03-01 14:16:22

是的。黑胡椒粉是以黑胡椒為主要原料研磨成粉末的一種調味品，可以用於各種菜餚、羹湯、蘸料等等。黑胡椒粉可以去除葷肉類的腥味，增加調料的香味，使菜餚食用起來更加美味可口。黑胡椒粉食用起來會有輕微的辣味而沒有麻味，若是想要麻辣的話可以搭配花椒粉一起使用。

使用者93717068312842021-04-20 03:53:01

黑椒粉和黑胡椒粉是兩種，黑胡椒粉就是黑胡椒粉，黑椒粉就是黑椒粉