使用者是二強2021-06-10 16:31:01

1。元紅又叫狀元紅，古代的時候會在酒罈外面塗上硃紅色的漆，所以叫元紅。元紅屬於幹型黃酒，也是入門級的黃酒。因為口感比較清淡，產量比較小，所以很多人都沒聽說過。元紅酒體清澈透明、顏色微黃、入喉微甘，落口清爽，聞起來帶有堅果的清香，更像沒有氣的啤酒。

2。加飯，就是我們平時說的加飯酒，屬於半乾型的黃酒。加飯酒是在元紅的基礎上，釀造的時候增加糧食的投放比例，以增加酒的含糖量和風味物質。因為加了飯的嘛，因此得名加飯酒。加飯酒是我們接觸比較多的黃酒，顏色比較深，陳釀加飯酒呈琥珀色，入口微甜，香氣、口感比較醇厚，層次感比較強。

3。花雕酒跟加飯酒的釀造工藝是一樣的，只是窖藏的時間比加飯酒要更長，並且儲酒容器用的都是雕龍畫鳳的罈子，看上去花花綠綠的，因此得名花雕。花雕酒實際上就是陳年的加飯酒，因此口感更為濃郁，一般來講，花雕酒指的就是上好的黃酒。

4。善釀屬於半甜型的黃酒，是在幹型黃酒基礎上，加料再次發酵而成的黃酒。善釀顏色深黃半透明，入口綿甜、順滑，酒體醇厚，回味香甜，帶有淡淡的米香和蜜香，非常適合女士飲用。

香雪

香雪是甜型的黃酒，除了加料，還有加入老酒進行再次發酵，釀酒的工藝比善釀還要複雜。