峰迴路轉總是情2019-04-08 12:28:49

花雕酒屬黃酒類

（黃酒也稱米酒，屬釀造酒。黃酒以浙江紹興為代表。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。黃酒不同於白酒，沒有經過蒸餾，酒精含量低）。

花雕酒又名狀元紅和女兒紅

，在民間花雕酒一般在女兒出世那年釀製。相傳古時江浙地區的家家都會釀黃酒，由於送人但一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。後來這種酒釀成後，就將它灌裝在有彩繪圖案和花紋的罈子裡。這罈子俗稱“花雕”，這酒就是“花雕酒”了。

說起花雕酒的來歷

。是由女兒酒演變而來。

早在宋代

，每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥（雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等），然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出百戲；，如；八仙過海、龍鳳呈祥、嫦娥奔月等，並配以吉祥如意，花好月圓的；彩頭。

花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。是中國的傳統特產酒。據記載，

花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期

，代表了源遠流長的中國酒文化。

中國大百科全書資料庫2019-04-08 09:53:56

中國一種用雕花酒罈包裝的紹興酒。又稱花雕。古時的紹興地區，出生女兒後即釀製為將來女兒出嫁用的陪嫁用酒（即女兒酒），為示喜慶和吉祥如意，往往在酒罈外雕繪花卉、人物、山水、鳥獸蟲魚以及戲劇和神話故事。這些酒統稱花雕酒。隨著時代變遷和生產發展，花雕酒從家庭釀造私用逐步發展成為一種標誌著優質佳釀的商品黃酒名。現在，花雕酒主要指用雕花酒罈包裝的紹興加飯酒。