西紅柿炒蜆子肉做法?
使用者9199560742965 發表于 農業2022-08-11
製作原料:
蜆子300克,西紅柿100克,蔥10克,香菜10克,熟豬油適量。西紅柿醬15克,清湯600毫升,鹽、味精少許。
做法:
1。將蜆子外殼洗淨,放盆內,加清水和少許鹽浸泡,取出再放沸水鍋內焯至外殼張開,撈出。
2。把焯好的蜆子過冷水晾涼;取出剝殼取蜆肉,再用清水洗淨泥沙備用;
3。西紅柿洗淨,改刀切成片;蔥洗淨。改刀切成絲;香菜去根和老葉洗淨後。切成小段。
4。鍋置火上,放熟豬油燒熱,倒入西紅柿醬煸炒片刻,加入清湯、鹽和西紅柿片煮3分鐘,加入蜆子肉稍煮,撤上味精、蔥絲和香菜段。出鍋盛在湯碗裡即可。