小麥胚芽和燕麥麩皮的區別?
使用者8874396780699 發表于 農業2021-08-15
小麥麩皮以不溶性膳食纖維為主,而燕麥麩皮還富含可溶性的膳食纖維,主要是葡聚糖。兩者都富含B族維生素和鉀。對預防便秘都有益處,但從控制血糖血脂角度來說,燕麥麩皮效果更好些。//美國超市看到“wheat bran”和oat bran,
小麥胚芽中富含蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、鋅、維生素E等成分,而麩皮中則以膳食纖維為主,蛋白質和脂肪的含量大大低於麥小麥胚芽是小麥發芽的部位,燕麥麩皮是燕麥的第二層皮胚。
小麥胚芽是小麥發芽的部位,燕麥麩皮是燕麥的第二層皮