主料:牛肉550克,洋蔥半個。
調料:蔥姜適量,料酒適量,醬油適量,雞蛋一個,鹽少許,澱粉少許。
做法:
1、牛肉清洗乾淨,剔除白色的筋膜,切成薄片。
2、洋蔥切刀,蔥切段,姜切絲。
3、肉放碗裡,加蔥姜,料酒,醬油,鹽,雞蛋清,澱粉拌勻醃製10分鐘左右。
4、鍋放油,油熱後,放醃好的牛肉大火翻炒至顏色變淡。
5、加蔥段、薑絲炒香,放入洋蔥翻炒均勻,放醬油、鹽,上色調味,即可起鍋裝盤。
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