一、食材明細
豬脆骨適量、澱粉適量、杭椒適量、孜然粉適量、藥椒適量、幹辣椒適量、黃酒適量、生抽、姜、鹽、香蔥、蒜。
二、具體操作
1、豬脆骨洗淨,切成片,將切好的脆骨加鹽,黃酒,澱粉拌勻。
2、鍋加熱放油,下入脆骨過油。
3、鍋留少量油,放入花椒,辣椒,姜,和蒜末炒香。
4、放入脆骨炒,加入孜然粉,黃酒,生抽翻炒,加入杭椒丁,炒勻,最後撒上蔥花,
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