正常的豬肉,不會吧?有兩種豬肉 嚼不爛,一種是老母豬肉,另一種是 “晚劁” 的豬肉。所謂晚劁,就是老了的種公豬、老母豬,把它們 “劁” 了,再育肥吃肉。現在豬肉市場混亂,不法奸商很多,千萬加小心。鑑別老母豬肉和晚劁豬肉的方法是:
1,肉皮很厚,有的超過 5 —— 7 毫米;
2,肉皮與肥肉之間聯絡鬆散,很容易脫開;
3,瘦肉的顏色很深,有的呈紫紅色。
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