吃紫薯和吃地瓜有什麼區別?
1、顏色不同
1)紫薯又叫黑薯,皮色紫黑,薯肉呈紫色至深紫色。
2)地瓜在又被稱為紅薯,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色。
2、營業價值不同
1)紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
2)紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量藥用價值的花青素。
3、口感不同
1)紅薯的甜味相較於紫薯較淡,紅薯蒸熟之後含水量更高,口感較稀。
2)紫薯味道較甜,口感較紅薯更面,食用起來口感較好。
4、功效不同
1)紅薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。
2)紫薯更偏向補充微量元素,補硒等方面,並且還有花青素的抗氧化的作用。
參考資料來源:百度百科——紅薯
參考資料來源:百度百科——紫薯
一、兩者顏色的區別:
1、紫薯皮色紫黑,薯肉呈紫色至深紫色。
2、地瓜皮色發白或發紅,肉大多為黃白色。
二、營業價值上的區別:
1、紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪和8種氨基酸。
2、紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量藥用價值的花青素。
三、口感上的區別:
1、紅薯的甜味相較於紫薯較淡,紅薯蒸熟之後含水量更高。
2、紫薯味道較甜,口感較紅薯更面,食用起來口感較好。
以上內容參考:百度百科——紅薯,百度百科——紫薯
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。地瓜皮色發白或發紅,肉大多為黃白色。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高。
紫薯比紅薯的營養價值高。。紅薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養外,還富含硒元素和花色苷。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,同時還可留在血清中,增強人體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。
當然是紫薯好哇,懷孕期間,每天一到兩個紫薯,雜糧最好的食物了。
紫薯裡面是紫色的,地瓜是白色或者橙色的