綠豆JZD2022-02-15 20:10:19

酒精蒸餾

蒸餾的原理其實很簡單，簡而言之一句話：透過各種物質沸點的 不同進行物質分離。酒精，學名乙醇，容易揮發，沸點 78℃，在加 熱的過程中很容易氣化跑出醪液（水的沸點 100℃）而與醪渣分離開 來。

在蒸餾過程中低沸點的物質先蒸出，高沸點的物質後蒸出。利用加熱容器對酒進行蒸煮，將酒氣冷凝，這一個過程稱為簡單蒸餾。

南啵塗2021-02-16 14:17:53

蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。