酒精度計的原理應該是根據密度計的原理設計的,乙醇的密度是小於水的,而相應的酒精度越大,那酒的密度也越小而浮力也越小...
把壓榨出的酒液放人鍋內蒸(各種蒸鍋均可),當鍋內溫度升到85度 ,即停止加熱...
如果一款酒酒花較大,大小如紅豆一般,散得快,酒液搖後有小泡泡上浮,這種酒酒精度一般在60°-70°之間...
以紫薯為主要原料釀造黃酒入口飽滿、爽淨,色澤清澈紅亮,薯香濃郁,且具有獨特的營養保健功能黃酒不能燉紫薯,黃酒可以加入肉類裡面...
當看到瓶肩處的酒液中有沉澱時停止倒酒,將酒瓶直立放置直到沉澱沉降至瓶底...
而淨流酒是一種用原漿酒為原料,經過精餾這一過程,把原漿酒蒸汽收集後,冷卻形成的液體...
格蘭花格25年作為一款高年份威士忌,100%熟成於世界上最昂貴的雪莉桶——歐羅索雪莉桶,而且採用正統的鋪地式倉庫陳年,而不是那種方便省錢的堆疊式倉庫,以此確保酒液的陳年效果,這款酒在2012年和2014年都被打出96的高分...
蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質,採取使之汽化的方式,提取的高純度酒液...
蒸餾是一種熱力學的分離工藝,透過加熱液體汽化,再使蒸氣液化,從而除去其中的雜質,這樣可以提高酒的度數,酒精就是透過多次蒸餾得到的...
此外,獨家打造的全新酒樽,其精緻工藝的靈感來自於波本酒桶及干邑醒酒器的外觀,通透的瓶身映著迷人的琥珀色酒液,酒樽上的藍燕標誌象徵遠渡重洋干邑酒桶,由裡到外都呼應干邑與波本桶的完美結合,也將藉此帶給馬爹利愛好者全新享受並再次風靡各界領域...
2020年拉菲古堡紅葡萄酒由92%赤霞珠、7%梅洛以及1%味而多混釀而成,酒液在新桶比例為90%或以上的法國橡木桶中熟成...
4、品嚐酒先嚐一小口,讓酒在口齒和舌尖迴盪,細細品味各種香味,然後緩緩嚥下,感覺一下這種世界銷量第一的威士忌是如何細細地、緩緩地成為您生活的一部分的在酒杯中注入半杯威士忌,傾斜酒杯緩緩旋轉酒杯,酒質醇厚者流動較慢,在杯壁停留時間較長...
辨別威士忌真假的方法:1、外觀動態鑑別觀察泡沫變化,輕輕搖動酒瓶片刻,靜置,細察酒中的泡沫,正宗的威士忌泡沫細而多,上升速度較慢,且持久不破...
醋酸梭菌是一種好氣性細菌,它們可以從空氣中落到低濃度的酒桶裡,在空氣流通和保持一定溫度的條件下,迅速生長繁殖,進行好氣呼吸,使酒精氧化,就這樣它們一面“喝酒”,一面把酒精變成了味香色美的酸醋...
2)尾酒渾濁,一般在40-25度的酒之間有段酒容易渾濁(因為當酒糟裡的酒精逐漸減少,導致酒糟溫度上升,渾濁高沸點物質就出來了,只有一小段)一旦發生渾濁不清的現象,酒需要用人工方法進行沉澱淨化,主要有以下幾種方法:1)膨潤土法 按5升酒加5克...
很多酒商採用進口白蘭地原液運到國內生產瓶裝酒,這種利用原裝進口原液直接灌裝的,質量上沒什麼問題,不算假,我們家就進口白蘭地原酒...
將曲與米飯拌勻,裝入容器裡,我一般用陶瓷缸,老酒罈,塑膠的擔心有塑化劑(市場上賣的人家可不管那麼多,我親眼看見有賣土燒的用裝塗料的塑膠桶發酵)不鏽鋼也不是太好,因為酒發酵時有酸性,會和鐵反應,將米飯表面壓平,中間留一個動,酒麴發酵時要呼吸,...
好酒的表現:香氣協調,有愉快感,主體香突出,無其它雜亂氣味...
謝邀這麼說吧,品嚐一款葡萄酒的順序可以是看、聞、品、評這四個步驟...