鹿茸菇餃子餡做法?
使用者3695765510279 發表于 農業2022-07-04
主料
鹿茸菇300克
豬肉750克
麵粉400克
雞蛋兩個
輔料
蔥、澱粉各適量
調料
油、鹽、雞精、耗油、生抽各適量
做法步驟
1。 麵粉加適量的水、一個雞蛋和少許鹽揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛半個小時。
2。 準備餡料,豬肉清洗乾淨,剁成末,鹿茸菇和蔥都清洗乾淨,切成末。
3。 所有的材料放入大碗中。
4。 加鹽、雞精、蠔油、食用油、澱粉、一個雞蛋、生抽、少許水,一個方向攪拌上勁,餃子餡料就好了。
5。 麵糰搓成長條,切成5克左右的小劑子。
6。 按扁,擀成8cm左右的圓麵皮。
7。 取出一片,包入餡料,捏成餃子形狀,依次一個一個包完。
8。 起鍋燒水,水裡加少許鹽,水開後下入餃子,煮至浮起。
9。 盛出,開吃!