藕燉紅燒肉家常做法?
L74929687 發表于 農業2022-09-09
藕燉紅燒肉的家常做法
原料:五花肉、蓮藕、油、鹽、紅糖、醬油、蔥、大料、姜。
做法步驟:
第1步、五花肉洗乾淨切成適當的塊入鍋焯水後撈出瀝乾水,
第2步、起油鍋,紅糖入鍋炒糖色
第3步、五花肉入鍋炒
第4步、加醬油炒
第5步、加蔥姜、大料炒均勻,加適量水蓋上鍋蓋噸,其間適時翻炒
第6步、蓮藕去皮洗乾淨
第7步、蓮藕切成滾刀塊
第8步、肉燉30分鐘後蓮藕入鍋同燉
第9步、食材熟,加鹽
第10步、炒均勻大火收汁,關火即可盛出享用。
主料:五花肉750克,藕300克
輔料:蔥1棵,姜1塊,糖2匙,料酒2匙,醬油1匙,蠔油1匙,鹽1匙,大料適量,花椒適量
做法步驟:
1。五花肉,藕切塊
2。鍋中放少量油,加五花肉,小火翻炒
3。炒到肉成金黃色,肉中大部分油被炒出來就可以了
4。把炒好的肉盛出,多餘的油倒出來
5。鍋中留少量底油,加蔥姜爆香
6。把炒好的肉,藕及所有配料一起放入鍋中翻炒,加水沒過食材,中火燉大約40分鐘
7。大火收汁即可。
豬肉切成塊倒入鍋中,炒出香味,倒入藕塊,料酒,生抽,老抽清水一起煮30分鐘後就可出鍋。