桑葚酒泡製材料比例?
大大30632 發表于 農業2022-08-03
桑葚和酒的比例是1:3,也就是說1斤桑葚泡3斤白酒,也有用1:5的比例泡酒,但風味不如1:3的香濃味美,
具體制酒方法可參考以下步驟:
1、準備材料:桑葚、冰糖、米酒、酵母液。
2、將桑葚放在清水中進行清洗(動作要非常柔和,以免碰傷桑葚)。
3、揀出洗破、碰傷的桑葚。
4、放在通風的地方將桑葚表面的水分晾乾。
5、用盆子裝桑葚,用木槌子將桑葚打碎。
6、將冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。
7、倒進乾淨的罈子中進行發酵,壇口要絕對密封。
8、發酵完成後將酒液進行過濾,過濾渣滓後繼續密封儲存。