醬燉海雜魚燉豆腐做法?
1、準備好全部的配料:
植物油:1大勺、花椒:少許、蔥:2根、生薑:1塊、蒜瓣:6瓣、生抽:適量、料酒:2勺、垍頭條萊
食鹽:適量、白糖:2勺、幹辣椒:2個、八角:2個。頭條萊垍
2、把魚沖洗乾淨,裝盤備用。萊垍頭條
3、準備一口鐵鍋,倒入植物油熱鍋。萊垍頭條
4、先加入八角跟花椒,小火炒香。萊垍頭條
5、加入幹辣椒、蔥薑蒜炒香,蔥末只加進去一半就可以了。頭條萊垍
6、加入料酒,生抽。萊垍頭條
7、倒入三碗水。萊垍頭條
8、加入食鹽跟白糖。條萊垍頭
9、當湯水微微沸騰時,加入雜拌魚。萊垍頭條
10、在表面在淋上一點生抽醬油。條萊垍頭
11、撒上蔥花。頭條萊垍
12、蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燜15-20分鐘。萊垍頭條
13、大約到時間後,再撒上一點蔥花,蓋上蓋子,關火。垍頭條萊
14、關火後,繼續燜5分鐘,然後再裝盤,就可以上桌了,準備點香菜,撒在表面最佳喲。萊垍頭條
醬燉海雜魚燉豆腐做法?海雜魚600克 八角2瓣 白糖1勺 黃豆醬1勺 生抽1勺 雞精1克 啤酒1瓶 花生油30克 凍豆腐350克 青椒半個 紅椒半個 姜2片 大蒜2瓣 小蔥1根 香菜1根 花椒1克 輔料 鹽適量步驟1首先備齊所有的食材,凍豆腐提前從冰櫃拿出來解凍。步驟2青紅辣椒去籽切條,蔥薑蒜切碎,香菜切段,凍豆腐切小塊。步驟3把海魚的內臟清理乾淨後,反覆用自來水沖洗乾淨。步驟4鍋燒熱後倒入花生油燒熱,先小火炸香花椒和八角,再大火爆香蔥薑蒜末。萊垍頭條
海雜魚經過燜燒之後味道很不錯。首先需要給雜魚去掉鱗和內臟,清洗乾淨之後,我們把蔥和姜切成片,蒜也需要我們拍上一下,小米辣切成段,西紅柿也要切成片。在鍋裡面放上油,豆腐煎到兩面金黃備用,加入蔥、姜、蒜摺合後,還需要加入辣椒、花椒和八角一起炒香。放上西紅柿,把西紅柿炒出紅湯之後,直接把魚放到蔥、姜、蒜上面。加水,加豆腐,等到完全沒過魚之後。放上少許的鹽,再加上一些黃豆醬,開大火燒開之後換成中小火繼續燉,等到鍋裡面的湯汁收幹之後,加上少許的香菜,出鍋吃就可以了。