用上好的瘦牛肉放雞蛋、澱粉、蔥薑末等調好肉餡,等水燒開後,用湯勺做成肉丸下鍋,煮熟即可撈出,放入湯盆,加入香菜、胡椒粉等調味即可。
將羊肉洗淨剁成餡放花椒水使勁同一方向攪拌放入薑末鹽香油繼續,鍋中水開將羊肉鈸到鍋中出鍋撒上點香菜
將精牛肉剁碎剁細剁的比水餃子餡還細,然後放入蔥薑蒜剁細,一斤精牛肉加一個雞蛋,。地瓜澱粉少許鹽,攪拌好用手掌擠入鍋中12分鐘撈出即可。
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