觀海路紫鈴兒2019-07-01 07:16:48

不去皮的話，吃之前確保清洗乾淨。

買回來的西葫蘆的外皮很光滑，實際西葫蘆的表面上是有汙垢的。西葫蘆先放入水池中，用水來回沖洗，去掉西葫蘆表面上的浮灰。然後用手來揉搓西葫蘆的表面，來回的揉搓。用手揉搓西葫蘆表面後，就看到西葫蘆的表面發光了，就用水泡。在清水裡浸泡大約30分鐘（因為皮是不刮掉的，所以建議多泡會兒）。透過水衝，水洗，手揉搓，水泡後，西葫蘆由表面上有汙垢的西葫蘆變為外表皮光亮的西葫蘆了。

西葫蘆清洗乾淨後，就可以用刀將西葫蘆的頭柄和尾根去掉，來做菜樣的備料了。經過處理後的西葫蘆就可以用刀來切需要的片或塊了。