天府乾坤2017-09-05 17:53:29

謝謝邀請， 對不起！我對冀菜不瞭解！ 不過一方水土養一方人是真的有道理！我們偉大的祖國地大物薄！每個地方都有它的特色（包括菜系），對我等“好吃嘴”來講，任何一個地方的菜系！只要有機會都想償食一回！。

保定事兒2018-05-18 22:50:50

直隸官府菜已經成了非遺的菜品漕河驢肉火燒、槐茂醬菜、 安國藥膳、 劉伶醉酒、曲陽黑閨女餃子、 定州新宗燻肉這些都是直隸官府菜，前四個的話大家肯定有一定上的瞭解我就不太多的說了，著重說的就是黑閨女餃子還有新宗燻肉。餃子一般是過年家裡團圓吃的一般北方吃的比較的多，保定曲陽縣的黑閨女餃子可是當年的御膳不管是過去還是現在都是享譽全國。

黑閨女餃子的餡料十分的講究有很多的中藥在裡面合理的搭配不僅鮮香而且還有一定的功效。黑閨女餃子也是經歷了很多的歷史從明真年間就在御膳房裡研發了出來後來歷經多年的創新改善一直流傳到了現在成為了直隸官府菜。下一個是定州的新宗燻肉這個歷史也是比較的悠久據說是當年蘇東坡傳下來的，但是在乾隆的時候才達到了巔峰成為了貢品上貢。而且這個燻肉的的做法也是非常的複雜十幾道的工序代代相傳肥而不膩外皮脆裡面嫩回味也比較的長。