流雲汐2462022-10-14 22:42:56

生料粉只是廣西米粉的一種。生料粉是廣西玉林市獨具地方風味的傳統風味食品。起於玉林民間。解放前就已出名。至今已遍及南寧、桂林，主要食材豬肝、粉腸、豬瘦肉，豬肝。此粉需要小鍋獨灶烹煮。多數的粉攤是用鐵製的水瓢鍋，一般都是單人份的大小。生料中包括：豬肝、粉腸、豬瘦肉。做法如下：

豬肝和瘦肉是切薄片，粉腸洗淨後切小短，這都需要事先用調味料分別醃製，其中必不可少的就是米酒，這裡的米酒為透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那麼的純淨，度數也不及那個高，但是卻透著純純的米香，味道也偏甜，用它來去除肉類的腥味省去了用糖來提鮮。