婧丠2022-11-30 06:40:38

製作方法如下：

1。首先準備一袋清水筍絲，開袋去水，用水反覆清洗幾遍之後，再用清水浸泡30分鐘左右。（一般水泡筍絲都有一些味道，這樣處理可以去除這些味道。如果仍然有異味，就加鹽再搓洗兩遍）

2。將浸泡過的筍絲撈出來，並且把水分控幹備用。

3。準備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後加入1勺食用油，等油燒熱之後，下入筍絲。

4。將筍絲在油中反覆煸炒，然後加入生抽、蠔油、白砂糖、雞精，迅速翻炒均勻。

5。加入一碗水，等水燒開之後，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘左右。

6。然後開啟鍋蓋，用旺火收汁，等湯汁快乾的時候，淋入少許香油，翻炒幾下。

7。最後將炒好的筍絲，盛出裝盤，再撒上一些蔥花即可食用。