臻552022-11-06 10:31:41

麻椒。

麻椒是分兩種的，青麻或紅麻，這兩個的麻度是不一樣的，麻的調料有麻椒和藤椒。

1、藤椒、麻椒都屬屬芸香科大料的花椒植物，調料都是麻麻的。

2、藤椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。

3、麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒的味道重了許多。