水牛角其實是有一種角質層鐵,對要起來的它的味道是沒有味道是淡的,如果硬是要吃的話,很有可能是像靈芝粉的味道差不多,靈芝粉也有大量的類似於角質塗層的粉末,所以和水牛角有異曲同工之妙,水牛角用銼刀搓下來的嘗一口是淡的
水牛角是苦味的。而且水牛角本身具有腥臭味,所以在煎煮的時候會有很濃的臭味,是正常的。
燃燒的犀牛角氣味為麻油香味,而不像其它的動物的角燃燒時有焦臭味 或者是腥臭味。
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