兔兔和巧克力2020-12-31 07:16:24

雪花粉和麥芯粉的第一個區別，在於原料不同，前者有兩種，一種原料為小麥精華部分，另一種原料為馬鈴薯；後者則取材自小麥的胚乳部分。

雪花粉和麥芯粉的第二個區別，在於特點不同，前者外觀較白，粉質細膩，筋道足，屬於中筋麵粉的一種；後者外觀呈黃白色，屬於精度最高的麵粉。

雪花粉和麥芯粉的第三個區別，在於用途不同，前者常用來製作高檔麵包、麵條等高檔麵點，後者的用途較廣，可以用來製作饅頭、餃子、包子等大部分麵點。