電信14492022-08-24 11:24:56

我覺得蓮子粥和藕粉完全是不一樣的，因為蓮子最後裡面就會有很多的蓮子，而且裡面還會有很多其他各種各樣的米這樣熬出來的粥，它的口感和我們的藕粉是完全不一樣的，因為藕粉就是用熱水沖泡出來的那種特別粘稠的一個狀態。

蓮子粥和藕粉的區別我們還可以從原料、外觀、營養價值三方面來看下

1、原料不同

蓮子粉是由蓮子為主要原料製作而成的，而藕粉是由藕為主要原料製作而成的，但兩者中的主要成分都是澱粉。

2、外觀不同

蓮子粉的質地比較細膩，大多呈乳白色或黃白色；而藕粉的質地通常是塊狀，呈白粉色或粉紅色。

3、營養價值不同

蓮子粉的蛋白質、鈣、鋅含量均高於藕粉，但藕粉的澱粉、鐵含量均高於蓮子粉。蓮子粉也可以搭配山藥粉、芡實粉、薏米粉和藕粉等食材一起沖泡，營養更豐富。

上上財財的故事2022-08-24 11:08:30

加工的方式不一樣

藕粉是透過洗淨後碾碎，，把碎藕在細網裡自來水衝，揉出藕漿，放進桶內沉澱，濾幹水，把桶底的溼藕粉取出來成片狀，晾乾，再捻碎，就成藕粉。

蓮子粥是以洗淨粳米、蓮子為原料，放入鍋裡小火慢熬，自制粥水變粘稠，即可。